②炒鍋上火，油燒熱，放蔥花、薑末煸香，放入鮮蘑、豌豆、玉蘭片一起煸炒，放鹽、味精、高湯適量，煮開，用水澱粉勾芡，淋入香油少許即成。
［用法］每日2次，早晚溫服。
［功效］清虛熱，滋肝腎，養容顏。
方三糯米蒸蓮藕
［原料］中段蓮藕3節，黑糯米80克，紅棗60克。
［製法］黑糯米泡水2小時，洗淨後瀝幹。蓮藕去皮，在較粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入鍋大火蒸半小時左右，加入冰糖和鹽，再小火蒸煮100～120分鍾，取出晾涼切片，紅棗去核倒入果汁機，加水一杯搗成汁，倒鍋中加冰糖煮開，水澱粉勾芡，倒在切片的蓮藕上即可。
［用法］每日2次，早晚溫服。
［功效］養血生肌，潤色美膚，健脾安神，補血滋陰。
方四清炒白菜梗
［原料］白菜梗500克，枸杞子20克，料酒、雞精、生薑、白糖、鹽、蔥、植物油、味精各適量。
［製法］①將枸杞子去雜質，白菜梗洗淨，切條，生薑切片，蔥切段。
②將油鍋置火上，待油燒熱，下入生薑、蔥爆香，隨即下入白菜梗、料酒，炒熟，加入鹽、味精、雞精、枸杞子即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］滋腎，潤肺，補肝，清心明目。適用於肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精、口幹煩渴、便秘、尿不暢等症。
方五天冬魷魚
［原料］天冬30克，魷魚400克，雞精、料酒、白糖、生薑、醬油、蔥、胡椒粉、鹽、素油、番茄汁、味精各適量。
［製法］①將天冬浸泡12小時，切片，用蜂蜜浸泡；魷魚洗淨，切條塊，用沸水氽卷；生薑切片，蔥切段。
②將油鍋置武火上燒熱，下入生薑、蔥、白糖、醬油爆香後，下入魷魚，炒變色，加入天冬、清湯，燒熟，加入調料即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］滋陰清熱，潤肺生津，滋養髒腑，補益元氣。適用於陰虛發熱、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉腫痛、女子崩漏等症。
［注意事項］脾胃虛寒、食少便溏者、患濕疹、蕁麻疹者慎用。
方六萵苣拌魚腥草
［原料］魚腥草500克，萵苣50克，大蒜15克，蔥、香油25毫升，鹽、雞精、味精各適量。
［製法］①將魚腥草去老梗、黃葉，洗淨；萵苣去皮，切絲；大蒜去皮，切成薄片；蔥切段。
②將魚腥草、萵苣、大蒜、鹽、蔥、味精、雞精、香油，拌勻即可食用。
［用法］佐餐食用。
［功效］清熱解毒，排膿利尿。適用於肺癰、咳吐膿血、瘡癰腫毒、熱淋、尿澀痛等症。健康保健者亦可常食，增加機體抗病能力。
［注意事項］虛寒證忌食用。
方七苦瓜拌山藥
［原料］苦瓜400克，山藥20克，雞精、料酒、醬油、生薑、蔥、香油、鹽、味精各適量。
［製法］①山藥去皮眯片；苦瓜去瓤，切片；生薑切片，蔥切段。
②將山藥、苦瓜、料酒、生薑、蔥同放鍋內，加水適量，用中火煮熟，撈起苦瓜，瀝幹水分，放入拌盆內，加入調料及山藥片，拌勻即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］健脾，補肺，固腎，益精，清熱，解毒。適用於脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、尿頻、視物不清等症。
方八辣椒炒苦瓜
［原料］苦瓜400克，紅辣椒1個，豆豉50克，醬油、香油、植物油、素鮮湯、精鹽各適量。
［製法］①將苦瓜常法處理後，切成半月形的片，加入適量精鹽拌勻，醃約10分鍾，放入沸水鍋中焯一下，撈出控淨水。將豆豉洗淨，瀝淨水。紅辣椒去蒂、籽，切碎。
②炒鍋上中火，放油燒熱，下紅辣椒、豆豉炒出香味，放入苦瓜塊煸炒幾下，放入醬油、白糖、素鮮湯，湯將盡時淋上香油即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］開胃消食，消暑美容。
方九綠豆芽雞絲
［原料］雞脯肉150克，綠豆芽150克，熟火腿肉10克，濕澱粉15克，精鹽1.5克，味精1克，黃酒10毫升，雞蛋2個，豬油50克，鮮湯25毫升，醋適量。
［製法］①將綠豆芽擇去根洗淨。雞脯肉切絲，用黃酒、精鹽拌和均勻，再加入雞蛋清、濕澱粉抓勻上漿。用精鹽、黃酒、味精、鮮湯和濕澱粉對成調味芡汁。
②炒鍋上火，放油燒至三成熱，將雞肉絲下鍋翻炒，滑散，倒入漏勺中瀝油。在原鍋中留底油燒熱，將綠豆芽、精鹽、味精一起下鍋，隨即滴入幾滴醋，翻炒幾下，倒入漏勺中瀝去水。
③將鍋燒熱擦淨，加入少量底油，投入雞肉絲、綠豆芽，烹入調味芡汁，迅速翻炒幾下，起鍋裝盤，撒上熟火腿肉絲即成。