②炒鍋上火，待油燒至六成熱，放入甲魚塊，迅速翻炒片刻，加入黃酒、生薑片略炒，再放入鮮湯、豬肚、淘洗幹淨的糯米，置旺火上煮，水沸後轉用小火繼續煮至甲魚熟爛、糯米開花，放入調料調味即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］補勞損，健脾胃，滋肝腎，清虛熱。
方十八綠豆羹
［原料］金銀花30克，綠豆100克，甘草5克，冰糖適量。
［製法］將金銀花、甘草加水煎煮，過濾取汁，以汁煮綠豆為羹。
［用法］每日2次。
［功效］清熱祛暑，抑菌消炎。
方十九桂圓荔枝羹
［原料］桂圓肉20個，荔枝肉10個，冰糖各適量。
［製法］將鍋上火，加水，放入冰糖燒開，待冰糖溶化後倒入碗內。將荔枝肉、桂圓肉切成細丁，放入裝有冰糖汁的碗中即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］補益脾胃，養血安神。
方二十杏仁百合羹
［原料］甜杏仁200克，百合花幹品15克，粳米50克，白糖適量。
［製法］①將幹百合花用水泡開，切片。甜杏仁用開水泡片刻，剝去外麵紅衣，洗淨，剁成粒，用涼水浸泡。粳米淘洗幹淨，用涼水浸泡。
②甜杏仁和粳米放在一起，加水適量，磨成細漿，取汁去渣。
③炒鍋上火，加水適量；再加入白糖，待白糖溶化後放入百合花小片，將甜杏仁粳米漿慢慢倒入鍋內，全部攪成濃汁，熟後即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］潤肺止咳，清熱安神，健脾養胃。
方二一銀耳冰糖羹
［原料］銀耳50克，冰糖適量，番茄250克，。
［製法］①將銀耳用水泡發，洗淨，放入沙鍋中，加水熬至濃稠。
②將番茄洗淨，切碎搗爛，放入銀耳羹中，加白糖調味即成。
［用法］隨意飲用。
［功效］滋陰潤燥，嫩膚養顏，潤肺止咳。
方二二竹筍紫菜湯
［原料］鮮竹筍40克，水發香菇40克，紫菜25克，豆腐幹40克，鮮湯、植物油、香油、醬油、味精、生薑末各適量。
［製法］①將紫菜水發後切碎。豆腐幹、水發香菇、鮮筍切成細絲。
②炒鍋上火，放油燒至七成熱，放入鮮湯、香菇絲、筍絲、豆腐幹絲、紫菜、醬油、味精、生薑末，湯沸時淋上香油，起鍋即可。
［用法］佐餐食用。
［功效］清熱利水，化痰軟堅，補虛養胃。
方二三豬肝銀耳湯
［原料］豬肝400克，水發銀耳6個，河蚌150克，鮮湯、精鹽、味精、黃酒、胡椒粉、香油各適量。
［製法］①將豬肝洗淨，切成片。
②將鍋燒熱，加入鮮湯、銀耳和河蚌，旺火燒沸，放入豬肝片，燒開後撇去浮沫，加入調料，沸後起鍋裝入湯碗，淋上香油即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］補肝養血，滋陰潤燥。
方二四鯉魚竹筍湯
［原料］鯉魚250克，鮮竹筍500克，西瓜皮500克，紅棗6枚，生薑、香油、精鹽、味精各適量。
［製法］①將鯉魚去鱗、鰓、內髒，洗淨。鮮竹筍去殼削去老皮，切片，放入沸水鍋裏煮30分鍾，撈出，用涼水洗淨。將西瓜皮洗淨，切成條。紅棗去核，洗淨。生薑去皮，洗淨，切成片。
②把上料一齊放入已洗淨的沙鍋裏，加開水適量，用旺火煮沸後轉用小火燉2小時左右，加入調料調味，再煮5分鍾即成。
［用法］佐餐食用。
［功效］健脾利水，祛濕解暑。
方二五雪梨銀花湯
［原料］金銀花10克，雪梨1個，蜂蜜適量。
［製法］①梨洗淨，去皮、核，切成月牙形，金銀花洗淨備用。
②將金銀花、雪梨放入鍋內，加水300毫升，置武火上燒沸，再用文火煮半小時左右，加入蜂蜜即成。
［用法］每日1次，連用15天。
［功效］潤肺止咳，清熱解毒。適用於肺燥咳嗽、腸燥便秘、青春痘等症。
［注意事項］脾胃虛寒及氣虛者忌服。
方二六銀花黃芪粥
［原料］金銀花40克，生黃芪50克，粳米50克，冰糖適量。
［製法］將粳米洗淨，將黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，放入沙鍋內，加入2碗水，煮20分鍾左右，將紗布袋及藥渣撈去，放入洗淨的粳米及冰糖，煮爛成粥。
［用法］佐餐食用，分2次服完。
［功效］清暑熱，解濕毒。用於夏天暑熱傷人所致的身熱、汗多、心煩、口渴、倦怠乏力、尿少色黃等症。
方二七百合蓮子粥
［原料］百合幹25克，蓮子45克，大棗50克，大米100克，冰糖適量。
［製法］①將大棗、百合幹泡開洗淨；蓮子泡開去心；大米淘淨。
②上述原料放入已煮開水的鍋內，小火煮爛成粥加入冰糖即成。
［用法］每日2次，早晚溫服。