飲食控製是糖尿病治療的一部分，它要求患者在飲食的質和量兩方麵嚴格限製，許多病人因此談食而色變。其實，這是對飲食控製的誤解。首先，糖尿病患者什麼都能吃，隻不過在飲食量上應予限製。其次，不少食品都具有降糖作用，所以糖尿病患者根本不用為吃發愁。糖尿病患者隻需要合理進食，多吃一些具有降糖作用的食物，並且細嚼慢咽。
50多歲的王女士，40歲時就被確診為糖尿病，3年前有幸得到一食療驗方，試用後效果不錯，沒見任何副作用，喜出望外，信心倍增。從此堅持食療至今，身體比以前健康多了。
處方組成：綠豆、紅小豆、大黑豆、黃豆、花生米各15克，大紅棗10枚，綿核桃2個，棘子芽（幹品）3克，雞蛋2個。
用法與用量：每天晚上將上方中的前8味用水漂洗幹淨，加水適量浸泡在砂鍋內。第二天早晨用小火煎煮至熟，再打入2個荷包蛋，煮熟後連湯吃下，每天一次，頂早飯一頓即可。堅持常年食用，就會有很好的療效。
糖尿病的食療方法：
1.苦瓜
苦瓜性味苦寒，無毒，入心、脾、胃三經，可清熱解毒、除煩止渴，《泉州本草》言其可“主治煩熱消渴引飲”，現代臨床與動物實驗證明，苦瓜具有明顯的降低血糖作用。糖尿病人可用鮮苦瓜做菜食用，每次100克，或以鮮苦瓜去瓤切片，煎水服用。不過，鮮苦瓜不適合糖尿病脾胃虛寒者服用。
2.南瓜
南瓜性味甘溫，無毒，人脾經，可補中益氣。將南瓜烘幹研粉，每次5克，每日3次，也可用鮮南瓜250克煮熟食用，既可充饑又有降低血糖的作用。
3.麥冬
麥冬性味甘，微苦，微寒，歸心、肺、胃經，可養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。《名醫別錄》稱其可“療虛勞客熱，口幹燥渴”。現代藥理實驗證明，麥冬對部分糖尿病人具有降低血糖、提高機體免疫力的作用，並可促進胰島細胞恢複。可將麥冬30克放入砂鍋內，煎煮25分鍾，去渣取汁，與粳米50克，同煮成粥。每日1劑，分2次服。
4.洋蔥
洋蔥味淡性平，具有降低血糖的作用，可用洋蔥50克加100克水煎服，也可做菜食用。
5.黃鱔
黃鱔味甘，大溫，無毒。主補中益血，具有一定的降糖作用。可用其製作多種藥膳：參鱔段、內金鱔魚、燴鱔血絲、歸參黃鱔、脆皮爆鱔絲、黃鱔羹等。內有熱毒者不宜多食本品。
此外，田螺、鱈魚、蠶蛹、海參等均有一定的降低血糖的作用，對糖尿病的治療有一定的輔助作用。