（十）清炒苦菜
【組成】鮮嫩苦菜200G，油、蔥、薑片、精鹽、味精、濕澱粉各少許。
【製法】苦菜入開水一焯，去其苦味。炒勺放旺火上，注油燒熱，放蔥、薑片炒出香味，倒入苦菜快速翻炒，加入精鹽、清湯翻炒幾下，用濕澱粉勾芡，撒味精。
（十一）蒜泥拌西葫蘆
【組成】西葫蘆200G，水發海米15G，水發黑木耳25G，蒜泥30G，精鹽、味精、醋、香油各適量。
【製法】西葫蘆去皮、瓤，切條，與黑木耳一同放入開水鍋中焯熟，撈出瀝水；黑木耳切絲。西葫蘆條、黑木耳、海米入盤，加精鹽、味精、醋、蒜泥、香油拌勻。
（十二）京蔥燒海參
【組成】水發海參200G，植物油、醬油、味精、蔥末、薑末、澱粉、料酒各少許。
【製法】海參一切兩條，開水汆透，控淨水分。炒勺放油，下蔥薑末，料酒烹一下，下海參，加入醬油、味精，慢煨一會，攏少許粉芡。
（十三）肉末豆腐
【組成】豆腐250G，牛肉50G，植物油、花椒麵、蔥、薑、醬油、精鹽、味精各少許。
【製法】豆腐切丁，肉剁成末。炒勺加油，燒熱下蔥、薑、肉餡和花椒麵炒兩下，加入醬油、豆腐、精鹽和味精，煸透。
（十四）白煮魚
【組成】鯽魚250G，香菇5G，料酒，蔥、薑、香菜、味精、精鹽各少許。
【製法】熱水發好香菇，切塊；魚去鱗、內髒，魚身兩側劃斜切口，刀深至魚肉一半；蔥、薑切細絲。高湯入鍋，旺火燒開，放入魚、蔥薑絲、香菇同煮，魚熟透，加料酒、味精、精鹽，略煮。
（十五）素拌銀絲
【組成】綠豆芽150G，韭菜50G，青椒50G，香油、精鹽、味精各少許。
【製法】韭菜切段；青椒去蒂、子，切細絲。鍋加水燒開，放豆芽煮至斷生，撈出晾涼；韭菜、青椒絲焯水斷生，晾涼後與綠豆芽一同入盆，加精鹽、香油、味精拌勻。
（十六）熗嫩藕
【組成】嫩藕250G，香油、白糖、薑末、白醋、幹辣椒、精鹽各適量。
【製法】嫩藕刮皮，切片；幹辣椒切絲，放入碗中加薑末、精鹽、白醋、白糖、香油調成汁。鍋置火上，注水燒開，下藕片燙一下，撈出加調汁，蓋嚴，燜5mIn。
（十七）雞絲扁豆絲
【組成】雞胸肉50G，扁豆150G，西紅柿50G，植物油、料酒、薑、蔥、醬油、澱粉、精鹽各少許。
【製法】雞肉切細絲，用醬油、澱粉、料酒、精鹽調汁拌好；摘去扁豆粗纖維，洗淨切成細絲；西紅柿切小塊；蔥、薑切末。油燒熱煸炒薑蔥末、雞肉絲，放扁豆絲，適當加水，至八成熟倒入西紅柿，一同炒熟，加醬油等調料，旺火推炒幾下。
（十八）青椒裏脊絲
【組成】豬裏脊肉50G，青椒150G，植物油、精鹽、味精、水澱粉各適量。
【製法】肉切絲；青椒去蒂、子，切絲。炒鍋下油燒熱，放肉絲，滑散，肉絲轉白時，放入青椒絲煸炒幾下，加湯汁少許，下精鹽和味精，燒沸後勾薄芡。
（十九）沙鍋什錦
【組成】雞肉、魚肉、筍片、口蘑、海參各25G，白菜100G，蒜苗、海帶絲各10G，蔥、薑、醬油、料酒、味精、精鹽各少許。
【製法】蔥、薑切末；魚肉剁成細泥，用一點水澥開，朝一個方向攪，攪至起黏性，加鹽、味精、蔥末、薑末，攪成肉蓉；雞肉、筍、口蘑、海參切薄片；白菜切絲；蒜苗切段。
鍋加水，放蔥薑，調入少許醬油、料酒、味精、鹽，開後下雞片、口蘑，開鍋倒沙鍋內，移小火煨，魚肉蓉擠成小丸與海參、白菜、蒜苗一同下入，煮開。
三、中醫辨證施治
（一）氣滯血瘀證
【辨證要點】胸中痛甚，胸悶氣促，煩躁易怒，心悸不寧，脘腹脹滿，唇甲青暗，舌質紫暗或有瘀斑，脈沉弦澀或結代。
【治法】活血化瘀，通絡止痛。
【方藥舉例】血府逐瘀湯（當歸、生地黃、桃仁、紅花、枳殼、赤芍藥、柴胡、甘草、桔梗、川芎、牛膝）加減。若痛甚者酌加降香、鬱金、延胡索以活血理氣止痛；若因肝鬱化火者，可酌加牡丹皮、梔子清熱疏肝。