●核桃或榛子
如果需要進行工作報告等“智力馬拉鬆”式的工作或者要開長途車，核桃可以增強神經係統的興奮性，刺激大腦活動。
●洋白菜
洋白菜具有減少神經質，降低甲狀腺的作用。參加考試或者麵臨重大問題時，隻要吃了洋白菜沙拉，馬上就會變得平靜。
●麥片
有人發現，早餐中纖維含量高的話，就不會有饑腸轆轆的感覺。營養學家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。
●雞肉
英國心理學家的實驗表明，硒的攝取能夠幫助人恢複協調性。我們日常的食物中，雞肉是硒的一個重要來源。
●金槍魚
在高蛋白質的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內能幫助生產大腦的神經傳遞物質，使人注意力集中，思維敏捷。
●菠蘿
菠蘿是演員喜愛的水果之一。維生素C具有促進記憶的作用，演員需要背誦大量台詞或者樂譜，菠蘿恰好富含這種維生素，而且所含熱量很低。
●無花果
無花果有助於產生新思想。它所含的物質與阿司匹林相似，可以稀釋血液，改善大腦供氧，是記者和其他從事創作工作者的有益水果。
●紅椒
越辣越好。它含的芳香劑可以促進性激素的分泌。
●芹菜
芹菜所含的芳香劑能夠刺激神經係統，可以促進大腦活動。白領女性為了提高創造力，可以飲芹菜汁（用切碎了的2湯匙芹菜加水當茶飲）。
●檸檬
因維生素C的含量極高而大大提高了信息接受能力，是女性白領的有益食物。
●脫脂酸奶
許多婦女在經期前後會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。如果每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等症狀有所減輕，因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用。
●草莓
草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。
白領減壓食品
古今中外，各國心理學家關於緩解壓力的論著可謂“多如牛毛”，各種減壓、抗壓方法被廣泛推廣、傳播與采用。
澳大利亞科學家研究指出，橙子發出的氣味有利於女性緩解心理壓力，克服緊張情緒。在實驗中，研究人員請一批牙病患者填寫心理測試的問卷，就他們在等待接受牙病治療前那一段時間的情緒狀況做出如實回答。
結果表明，所有當時聞了橙油味的女患者均表示不再像以前那樣害怕看病了，而那些沒有聞到這種氣味的女患者則並未表現出這種跡象。但是，男性患者卻沒有如此明顯的差異，吸了這種氣體的患者與沒有吸到這種氣體的患者在心情的緊張程度上沒有顯著差別。為此，很多牙醫診所都開始在患者等候室裏噴撒橙油，以便能夠減緩女性患者的心理壓力。
那麼，食物中的什麼物質能幫助人們緩解壓力呢？
●蛋白質
人體內很多重要元素都離不開蛋白質，但人體受到壓力時不但會抑製高質蛋白的合成，更會不斷消耗蛋白質。蛋白質含量豐富的食物包括魚類、瘦肉、堅果、乳酪、豆類等。
●多種碳水化合物
身體需要持久而等量的葡萄糖供應，最合宜的是經常攝取多種碳水化合物，如薯類、蔬果、全麥餅幹、糙米和麵包等。
●天然氨基酸
氨基酸是蛋白質的天然合成物，其中一種叫做左旋色氨酸，它存在於牛奶、肉類及蛋中，對改善睡眠、減低攻擊性、改善情緒等相當有效。
●維生素
長期承受較大壓力，身體會大量消耗B群維生素及維生素C的儲備。維生素C及B5對腎上腺的運作亦十分重要，因此在受壓時更要注重B群維生素及維生素C的吸取量。
有下食品對於減輕壓力非常有效，建議白領人士經常食用。
●豆類和小扁豆。這些是真正的萬能食品，但在烹調中通常未被充分利用。
●大米、燕麥和大麥等穀類。
●時令水果。
●蔬菜。如卷心菜、胡蘿卜、土豆、甘藍和洋蔥，可以做成從豐盛的湯或者可口的沙拉。
●含油多的魚。包括沙丁魚、鯡魚、鯖魚、青魚、沙瑙魚，可防治許多疾病。
●水。用水取代大部分液體的攝入，健康將受益無窮。
●肉類。烹製時不可太多，如經常食用一些切成方塊的雞或蝦，用火旺炒，也可以切一點肉來燉。
減緩疲勞食品
近年來有關資料表明：腦力勞動者中慢性疲勞綜合症有增多的趨勢。這種慢性疲勞綜合症，是指較長時間持續存在的精神上的疲乏感，常伴有失眠或嗜睡、食欲不振、消瘦等軀體症候。一般說來，最初的六個月症狀比較嚴重，多數發生在缺少健全的社會生活的人身上，患者大都是青壯年時期的上班族和辦公室秘書。
這是一種由於慢性病毒感染症、免疫機能異常、精神神經疾病和體質等引發的疾病，至今仍無法知道其確切原因。這種疾病雖然沒有明確的治療方法，但采用食療方法有明顯效果。
●熱茶
茶中含有咖啡因，它能增強呼吸的頻率和深度，促進腎上腺素的分泌而達到抗疲勞的目的。咖啡、巧克力也有類似作用。
●維生素
維生素B1、B2和C有助於把人體內積存的代謝產物盡快處理掉，故食用富含維生素B1、B2和C的食物，能消除疲勞。
●堿性食物
疲勞是由於人體內環境偏酸而引起，多食堿性食物則能達到消除疲勞的效果，如新鮮蔬菜、瓜果等。
●高蛋白
人體熱量消耗太大也會感到疲勞，故應多吃富含蛋白的食物，如豆腐、牛奶、豬牛肉、魚、蛋等。
●中草藥
人參、銀耳、田七、靈芝、五味子、刺五加等都具有扶正固本、補氣活水的作用，能改善神經係統功能，減輕疲勞。
●薑汁
生薑對於全身倦怠、四肢無力以及夏天中暑等症狀的消除，很有效果。生薑中辛辣的成份中，含有很強的殺菌力，能夠增進食欲；除了具有止吐、增進食欲的作用，對於感冒、頭痛、下痢等症狀也很有效。生薑與大蒜磨汁，加入熱開水，調勻飲用後，不但可以保護胃壁，也能消除全身的疲勞。
●糯米
糯米是含有各種豐富營養素的食品。有強化內髒和促進血液循環的功用。最適合氣色較差，平日容易感到疲勞的人。但是糯米有抑製利尿作用，所以對有閉尿症的人不適合，易患濕疹的人也應該避免吃糯米。
●醃大蒜
醃製大蒜可去除疲勞。可取大蒜去皮剝成小粒，薄皮也一並去除，在蒸器中蒸煮十五分鍾左右，除掉蒸汁。然後在常溫中冷卻，用平底的淺盤，平鋪味噌，將大蒜放置其上，再蓋上一層味噌後密閉放置。醃漬四、五天後可以取食，切成薄片吃很有效。
白領養腦食品
白領工作的最大特點就是用腦，因此必須保證腦和神經的氨基酸及其他營養物質得到充分供應。腦中的遊離氨基酸含量以穀氨酸為最高，其次是牛磺酸，再就是天冬氨酸。在平衡蛋白質供給的基礎上，應適當增加含有上述氨基酸豐富的食物，有助於減輕腦的疲勞。那麼，都有哪些食物有益大腦呢？
●維生素E
維生素E含量大的食品有小麥胚芽、糙米、燕麥、棉子油、玉米油、甘薯等，但由於維生素E同鐵質一起攝取就會受到破壞，所以應避免使用鐵鍋等器皿，也不要同含鐵量高的食品如芹菜、紫菜、肝等混合食用。
●沙丁魚
沙丁魚體內含有的核酸、大量的維生素A和鈣，可增強記憶力。曬幹的沙丁魚、煮了再曬幹的沙丁魚，因其體內鈣的含量被濃縮了，含量的比例更高了，血鈣含量升高可以解除焦燥，安定情緒。不僅沙丁魚含有鈣，所有魚的骨頭、刺都含有鈣。
●海帶
海帶等海藻類食品中的鈣能培養判斷力，還有豐富的培養大腦神經纖維所需的穀氨酸。
●維生素C
維生素C被稱為“大腦的潤滑油”，除卵巢外，大腦是人體含維生素C最多的器官。缺乏維生素C大腦就不能順暢地工作，新陳代謝也不能順利進行。在哺乳動物中，除了出生後10個月內的嬰兒外，隻有人和猴子不具有體內合成維生素C的能力，因此我們隻能依靠吃含維生素C的食品來得到維生素C。
●牛奶
牛奶中含有大量的色氨酸，它進入大腦就能把二氧化碳和陳廢物質排出來，恢複大腦機能。因此起床後或早飯前喝一杯熱牛奶就能使昏睡的大腦很快恢複清醒。
●肝、豆豉
均為健腦食品，含卵磷脂豐富。卵磷脂是大腦的重要組成部分，約占20～30%。
●咖啡
咖啡具有興奮中樞神經，清醒大腦的功能，但對孩子和孕婦刺激很大，最好避免。
●蜂王漿
是工蜂咽腺分泌的一種半透明白色漿液。由於蜂王比工蜂的壽命要長10～36倍，所以人們最早發現的是蜂王漿具有延年益壽的作用。隨著近年來的研究發現，蜂王漿還具有多種補益作用。蜂王漿中含有多種氨基酸、維生素、微量元素及多種酶類及激素等。所以具有很好的促進新陳代謝、增進食欲、營養健腦、安神補血的作用，作為腦力勞動者的保健食品，非常適合。
●香蕉
佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得了智慧，因而被譽為“智慧之果”。近年來，國外醫學專家研究發現，香蕉在人體內能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經係統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮痛的效應。
●葵花子
據研究分析，葵花子含有與思維活動密切的賴氨酸、穀氨酸，可增強記憶力。每100克葵花子中含有維生素E200毫克。維生素E可以延緩人體細胞的衰老，提高機體的抗病力。葵花子中所含的維生素，則可增強大腦細胞的記憶功能，且能安定精神情緒。
●核桃
核桃是完美的補腦食品，據說古代科舉考生都大量食之。核桃能“補腎通腦，有益智慧”。不少古代人還發明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水衝和飲服。據說，用水衝和後浮起的一層白色液體，就是補腦作用最強的“核桃奶”。
●鱔魚
鱔魚含豐富的維生素B1，能促進酒精的分解，所以喝酒時吃鱔魚最好，能減少酒精對大腦的刺激和損害。
●蕎麥
蕎麥能防止高血壓，還能使大腦功能保持青春。這是因為蕎麥中含有大量的維生素P，可保持毛細血管的彈性，防止毛細血管硬化，從而預防大腦呆滯。
白領瘦身食品
女人都很在意自己的身材，尤其是奮鬥在職場上的白領，有時為了追求苗條而吃的很少，其實有12種食物不僅提供足夠的營養，還能減脂瘦身。
●洋百合
礦物質含量豐富，能有效改善貧血和排毒，尤其針對工作壓力大的人群。烹製時，最好使用橄欖油，並佐以芹菜、百裏香、咖喱。
●蘆筍
清除體內垃圾的好幫手。用清蒸的方法烹調，能很好地留住其中的維生素A、B、C和葉酸。
●小胡蘿卜
富含維生素C和β-胡蘿卜素，提高人體免疫力。清蒸為宜，或者用橄欖油稍微煎一下。
●食用蒲公英
是卵磷脂的天然來源，可幫助肝髒正常工作，並能降低膽固醇。可以在蔬菜沙拉中加入一些食用蒲公英，也可以用來泡茶。
●茴香
富含維生素C，有健胃、驅風邪之保健功效，可治療胃腕寒痛、惡心嘔吐、腹脹等症狀。可以在蔬菜沙拉和清蒸魚中放入少許茴香。
●韭菜
能為人體提供大量的維生素A、C和葉酸，促進肝髒進行自我清潔。用韭菜做湯，輕微油炸、油煎，或以橄欖油清炒均可。
●薄荷
在茶中添加一些薄荷，清涼祛濕熱，有效排毒。做湯的時候也可加入少許薄荷調味。
●洋香菜
有利尿作用，因此能很好地清除體內和血液中的毒素；在吃完咖喱之後，嚼上一片洋香菜，能很好地祛除口中異味。
●豌豆
富含鋅和維生素C，維護人體免疫係統。用中火烹調2-3分鍾即可。
●蘿卜
含有維生素C，和令骨頭健康的鈣、鉀，化痰止咳，順氣消食，清理腸胃。生吃或拌沙拉均可。
●菠菜
富含維生素C，促進人體更好地吸收鐵。清蒸清炒均可，用鐵鍋烹製為宜。
●芹菜
能為人體補充維生素B6，淨化血液。拌沙拉和做湯，都是不錯的選擇。