[繁華的都市裏，幾乎處處都能看到人們吃夜宵的風景；在家裏，晚上你可能還需要在晚餐之外額外增加一道夜宵。夜宵美味，但是卻在威脅著你的胃，吞噬著你的健康。]
●夜宵無度損健康
醫學專家們經多年觀察研究發現，常吃夜宵易引發胃癌。這是因為胃黏膜上皮細胞的壽命很短，僅僅兩到三天就要更新再生一次，而這個過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果常常吃夜宵，胃腸道就得不到休息，那麼胃黏膜的修複就麵臨重重障礙。
晚上人的消化能力減弱，活動又減少，吃的夜宵將會長時間停留在胃裏，會促使胃液的大量分泌，對胃黏膜造成刺激，天長日久，易導致胃黏膜糜爛、潰瘍。如果這個時候還經常吃一些致癌的食物，無異於火上澆油，久而久之就會導致胃癌。
常吃夜宵不僅易誘發胃癌，還容易引起肥胖、糖尿病等多種其他疾病。夜間活動量較少，而一頓豐富的夜宵中含有大量脂肪、蛋白質和碳水化合物，它們得不到消耗，更容易被合成為脂肪囤積起來。這些脂肪堆積在腹部和皮下，就會造成肥胖；如果進入肝髒，就會形成脂肪肝。
晚上吃夜宵過飽，還會使胃鼓脹，使肝、膽、胰、腸等器官的負擔加重。同時，常吃夜宵的人往往因晚上吃飯時聊天興奮，睡覺時失眠，白天精神狀態不佳，很容易出現抑鬱症狀。
長期處於熬夜吃夜宵的狀態下，人體免疫力還會隨之下降，感冒、胃腸感染、過敏等自律神經失調症狀也會不期而至。
●夜宵的健康吃法
和點油燈時代相比，現代人的睡覺時間越來越晚，一般都有夜生活的習慣，如果吃晚飯與睡覺的間隔時間太長，餓了怎麼辦？
吃夜宵首先要限製次數，隻有在確有必要的時候吃一些夜宵。吃夜宵首先要把好食品的入口衛生關。如果吃一些不衛生的夜宵，容易引起胃腸炎、痢疾等消化係統的疾病。特別是盛夏季節，食品的擺放、儲存、製作等方麵稍有不慎就容易受到細菌等的汙染，食用後可能引起食物中毒。
另外，飲食不宜過分油膩。最好盡量以新鮮水果、土司、麵包或一些清淡、易消化、適口的食品，吃點紅豆粥、綠豆粥、小米粥和八寶粥等，也可以選用牛奶和水果，這樣才能確保自己的身體健康。夜宵千萬不要吃泡麵來填飽肚子，以免火氣太大。也不要吃過於油膩和辛辣的食物，辛辣的食物很容易使皮膚中的水分過度蒸發。
隻吃七、八分飽，消除饑餓感就可以了。還可自製一些有助熬夜後身體恢複的代茶飲，如枸杞茶。夜宵過飽不但易發胖，還會影響睡眠，時間一長還會誘發糖尿病。
有些食物是不宜作為夜宵的：
■肉、蛋等高蛋白食物
它們不易消化吸收，容易滯留在腸道中，變質產生一些毒素，刺激腸壁，誘發癌症。
■油炸、燒烤、煎製食品
油炸、燒烤、煎製食品，也不要作為夜宵食用，它們會影響胃黏膜的更新。
■甜食
不要吃甜食，它們不僅會帶來肥胖問題，還會消耗人體內的B族維生素，引發營養失衡，更容易導致血糖升高，引起糖尿病。
■刺激性飲料
此外，夜宵中如果大量喝咖啡和濃茶，有刺激交感神經的作用，容易造成內髒的自律神經失調。不要過分飲酒。有些人處於興奮狀態而飲酒過量，對身體健康造成損害。
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湯、粥是夜宵首選
不論是自己烹調的還是超市加熱或是茶餐廳購買的，都有許多粥或湯是低於200卡路裏的，這些用來做夜宵再合適不過。湯和粥的口味都比較清淡，利於消化，且都含有大量的水分，喝了特別容易有飽脹感，不會過量，油分也不高，低卡又低脂，是暖身夜宵的最佳選擇。
TIPS
●溫馨小貼士●
吃夜宵時選擇飲料也有講究，應盡量避免喝包括涼茶在內的茶類飲料，要多喝果汁、礦泉水。另外，夜宵之後不適宜馬上睡覺，應該休息一兩個小時之後再上床。