哈密瓜
一、食物題解
哈密瓜，古稱甜瓜、甘瓜。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15％左右，形態各異，風味獨特，有的帶奶油味，有的含檸檬香。但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密瓜不但好吃，而且營養豐富，藥用價值高。
二、營養價值
哈密瓜含有豐富的營養成分，有維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、葉酸、泛酸、煙酸、生物素等維生素類營養素，還有鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等礦物質元素。
三、食物功效
中醫認為，甜瓜類的果品性質偏寒，具有療饑、利便、益氣、清肺熱、止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘，貧血和便秘患者。現代研究發現，哈密瓜含有豐富的蛋白質、葡萄糖、維生素及鐵、磷、鈣等微量元素。
食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。對女性來說也是很好的滋補水果。
哈密瓜還有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
四、適用人群
宜食者：一般人都可食用。
忌食者：患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後體虛的人不宜食用。它含糖較多，糖尿病人也應慎食。
五、醫用指南
哈密瓜汁
配料：哈密瓜半個，檸檬汁少許，蜂蜜少許，碎冰少許。
製作方法：
1將哈密瓜削皮切成塊狀放入果汁機內。
2加入碎冰打成汁倒入杯中。
3加入檸檬汁、蜂蜜調勻後即可飲用。
功效：消暑解燥、生津止渴、美白防皺、消除浮腫、利尿，預防高血壓。
六、溫馨提示
哈密瓜性涼，不宜吃得過多，以免引起腹瀉。
搬動哈密瓜應輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。受傷後的瓜易變質腐爛，不能儲藏。
豬肝
一、食物題解
豬肝是豬科動物豬的肝髒，它是儲存養分和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有顯著的保健功效，也是理想的補血佳品。
二、營養價值
豬肝蛋白質含量較高，而含脂量則甚少。肝澱粉含量較瘦肉高，且容易水解為葡萄糖，其含鐵量為豬肉的18倍，還含有豐富的礦物質、微量元素及維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B12、維生素C等。
三、食物功效
豬肝性溫，味甘、苦。具有補肝明目、補益血氣、通絡下乳之功效。
現代營養學認為，豬肝可以調節和改善貧血病人造血係統的生理功能；其維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食物，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛維持正常視力，防止眼睛發澀、疲勞；能使肌膚保持健康的顏色；能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；其所含的維生素C和微量元素硒能增強人體的免疫反應，能抗氧化、防衰老，並且能抑製腫瘤細胞的產生。
四、適用人群
宜食者：一般人都可食用，尤其適合貧血患者和經常在電腦前工作的人食用。也比較適宜視物不清、視力降低、眼睛發澀、夜盲症、麵色發黃及氣血虛弱等患者食用。
忌食者：豬肝含膽固醇較多，故高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等患者忌食。
五、醫用指南
1貧血：豬肝200克切成薄片，菠菜200克洗淨切段，加鹽、醬油、味精、花椒煎。
2癲癇：生豬肝切細，蘸生薑、醋汁吃，早晚各1次，每次150克，長期服用。
六、溫馨提示
不宜一次吃很多豬肝。因為，豬肝膽固醇含量很高，人體攝入膽固醇太多會導致動脈硬化。
豬肝中也含有一定毒素，不宜經常食用。
魷魚
一、食物題解
魷魚又稱柔魚、槍烏賊。它的頭和軀幹都很狹長，尤其是軀幹部，末端很尖，形狀很像標槍的槍頭，而且它在海裏的行動十分迅速，所以又叫槍烏賊。它營養價值很高，是名貴的海產品。