曬照片也是工作
宋曉鳴現在還身兼一本雜誌的新媒體主編，她的朋友圈就跟工作聯係得更緊密了。她在朋友圈裏美麗、開朗和活躍的形象讓大家跟她的互動很多。“會對公號的閱讀有幫助，我轉發在自己的朋友圈後，公號顯示的點擊量可以多幾十個。有人可能認為朋友圈是私人的東西，不應該發工作上的內容打擾大家，可我覺得隻要這東西好，就應該跟大家分享，這是一個分享的平台。”宋曉鳴說。
聽起來像是給朋友圈裏曬照片找理由，可貝勒也是因為總曬照片給自己開辟了一片新天地。他的正式工作是汽車貿易，因為不用坐班，每天有很多時間自由支配，到處去吃美食，再把照片發到網上去，因為他寫得客觀，成了北京美食圈裏的網紅。
貝勒從小就愛吃，他在唐山長大，北方民間的吃食相對粗糙，可他講起來還能津津樂道：“遷安鐵礦多，栗子會很甜很幹，隻用水煮一下，都能達到糖炒的甜度。”講起烤鴨來，一個快30歲的男人立刻沉浸在手舞足蹈的喜悅裏：“那鴨子烤得顏色比較深，看著一點兒不起眼，但是油脂全出來了。很多烤鴨一咬油就出來了，那是油香，很膩。這個是酥的，也有油脂，但是很少，應該是烤出來的香氣，是皮香肉香又帶一點兒油脂香的混合味道。”
北京的餐廳多、種類豐富，讓好吃的貝勒有種一頭紮進去、無法自拔的勁頭。“北京最開始給我印象深刻的餐廳是新派川菜，那是他家的鼎盛時期，我記得毛血旺和蟹黃豆腐特別好吃。那時候剛來北京，屬於胡亂吃的階段。再後來我就開始上美食網站查信息，看點評和信譽度找餐館。每一頓都得好吃，不浪費。”貝勒說。
美食網站上得多了，貝勒也願意跟大家分享自己的心得。吃到好吃的就拍下來，發到網上去，有時候還會寫一些自己的體會。他寫得真誠客觀，漸漸地受到注意，美食組織者就邀請他參加活動，半隻腳踏進了美食圈。忙碌的時候，每天中午到晚上可以排6頓飯局。“去年一年我都在熬夜，工作做完之後還要寫美食、修圖片、發圖片，通常都要晚上22點之後才能弄好了發到朋友圈裏，我就是那種深夜發吃拉仇恨的人。”貝勒說。
雖然愛吃，可貝勒沒打算把美食作為全職的工作轉做自媒體。他有種北方男人的氣節，覺得吃人家嘴短，想回到食物本身，誠實地描述他喜歡的菜。但是曬美食之後，確實給他增加了很多樂趣。他認識了一群有趣的夥伴，參加許多美食活動，吃到了一些難得一見的食材，還接觸到很多有學問的人、好廚師。從前他隻是感性的饞，現在對吃的理解提升了好多。“比如菜係特點、製作時能有一些什麼香料。以前知道就是香，但分辨油脂的香和香料的香比較模糊，現在有一個比較係統的了解。”貝勒說。
蘭菊愛拍自己做的菜
跟貝勒拍餐廳美食秀朋友圈不同，蘭菊愛拍自己做的菜。蘭菊做菜是“童子功”，她在天津長大，天津人愛吃海鮮，她還沒上小學，就已經學會收拾魚了。上大學時，她在宿舍裏準備了一個小酒精爐，自己偷著炒菜做飯。在她看來，做菜是件特別有樂趣的事情。“從小我們家就有烹飪書，那時候的書都沒有圖，隻有步驟，我就琢磨著做。我媽一直不吃我做的菜，就是因為我小時候失敗太多次了。”蘭菊說。
因為愛做菜，蘭菊連講話時候比劃的手勢都是做菜的動作。她的廚藝不是現在網上流行的那種文藝小清新，而是半專業的。“八九十年代烹飪書的好處是寫得很詳細，不同的肉該怎麼切、殺魚怎麼殺、殺鴨子怎麼殺。現在根本沒有賣活鴨子的，但是那個書就會寫竅門，先拿筷子在它天靈蓋劃一下，它就暈了，然後再放血。”蘭菊說。
做完菜，蘭菊還會精心選擇花紋和顏色相匹配的盤子來盛上，然後拍照，發到朋友圈。“周圍的朋友總會開玩笑說：你家附近房子多少錢，搬去跟你做鄰居。我前老板來我家吃飯還要打包。”蘭菊說。來蹭飯的同事、朋友多起來，蘭菊還選出了受群眾歡迎的拿手菜。她告訴記者，一個是荷包雞翅，那個要把雞翅去掉骨頭，放上填料醃好，再燉。這樣費工夫的菜在餐廳裏很難吃到。另一道是炒土豆絲，這是她根據電視上一道河南菜改良創作的，土豆絲黏在一起，是酸麻口，幾乎是每次朋友們來必點的菜。“我有一個小本子，看到感興趣的菜就記下來，然後照著做，或者研究新的做法。”蘭菊說。
蘭菊在朋友圈裏曬自己炒的菜太頻繁了，一個從前隻在工作上碰過麵的人注意到她的特長。“他那時候轉行做有機食品，組織全國有機美食廚師大賽，就讓我也參加。”蘭菊沒有正經八百學過廚師，但是憑野路子殺進了決賽。她的創意菜七彩蔬菜和羊肉炒胡蘿卜、黃瓜丁給評委留下了很深的印象。
蘭菊從前是標準的白領，在航空公司工作過許多年，又跳槽到投資公司工作，可參加廚藝比賽，被報道這個比賽的廣播電台看中，邀請她做美食節目嘉賓。因為受到歡迎，現在專門為她開了一檔節目。從收益上講，做媒體不見得有她做投資收入豐厚，但蘭菊告訴記者，她覺得美食是自己喜歡的，願意為這個投入。她獲得了跟從前工作不同的成就感。“我有朋友說，自從我專業做美食工作之後，她的衣服從M就到L了，想把我拉黑。因為我白天沒時間發朋友圈，總是到了半夜才曬菜的照片。”蘭菊說。
（實習生劉暢對本文亦有貢獻）