□原料 銀耳5克，紅棗5枚，粳米60克。 □調料 冰糖2大匙。 □做法 ①將銀耳放溫水中泡發4小時，除去蒂、雜質，撕成瓣塊；紅棗洗淨，除去內核；粳米淘淨；冰糖粉碎成屑；待用。 ②將銀耳、紅棗、冰糖、粳米同放入鋁鍋內，加水適量，置旺火上燒沸，再用小火煨熬至銀耳、粳米熟透即成。