□原料 白菜300克，蝦子50克。 □調料 薑絲、蔥段、精鹽、味精、料酒各適量。 □做法 ①白菜洗淨，切成長細條待用。 ②炒鍋置火上，加油燒熱，放入蝦子、蔥段、薑絲炒出香味，然後放入白菜炒軟，盛出。 ③湯鍋置火上，添湯煮沸，把炒軟的白菜倒入湯鍋裏，煮熟，最後放入精鹽、料酒、味精調味即可。