□原料 鴿蛋10個，冬瓜200克，蘆筍100克。 □調料 精鹽適量，胡椒粉少許，薑汁少許，雞精1/2小匙，白醋少許。 □做法 ①冬瓜洗幹淨，去皮，切菱形條，蘆筍洗淨斜刀切片。 ②鴿蛋洗淨，放入冷水鍋中，加熱至沸，煮熟即撈出，浸於冷水中剝去外皮備用。 ③湯鍋中加入8杯高湯煮沸，下入冬瓜條、蘆筍片、鴿蛋、精鹽、胡椒粉、薑汁、雞精、白醋；煮至冬瓜透明，離火即可。 食用心得 長春市南關區至善路鄧本明 由於經常酗酒，患上脂肪肝，自從食用此湯明顯感到病情改善。