□原料 內酯豆腐2盒，油菜2棵，香菇100克，淨切蟹100克。 □調料 精鹽1小匙，雞粉1/2小匙，胡椒粉適量，老湯1碗，蔥油2小匙。 □做法 ①內酯豆腐切1厘米見方塊。 ②鍋內放入適量清水，待水滾沸後，投入切蟹燙2分鍾撈出，待用。 ③油菜摘去老葉，洗淨；香菇洗淨；待用。 ④淨鍋入底油燒熱，加入老湯，放入內酯豆腐、香菇、切蟹、油菜，再加入調料，同煮5分鍾即成。 食用心得 北京市東城區美術館後街楊天宇 自從得知自己患有脂肪肝，就改變了飲食習慣，經常食用這道湯，明顯感覺病情得到控製。