□原料 冬瓜350克，紅辣椒圈適量，麵粉20克，雞蛋1個，澱粉50克。
□調料 白糖50克，植物油1000克（實耗40克）。
□做法
①將新鮮冬瓜洗淨，剖開，去籽、瓜瓤，切條，取幹淨湯碗，將冬瓜條加入白糖適量放入碗中，上籠蒸六成熟，取出，待用。
②將新鮮冬瓜洗淨，剖開，去籽、瓜瓤，切條，取幹淨湯碗，將冬瓜條加入白糖適量放入碗中，上籠蒸六成熟，取出，待用。
③將雞蛋打入碗中，用筷子打散成雞蛋液。
④將麵粉、雞蛋液、澱粉加少許水調成三合糊，把冬瓜蘸三合糊。
⑤取幹淨炒鍋，鍋置於旺火上燒熱，倒入植物油，待油升溫至五六成熱時，將蘸好糊的冬瓜條下入五六成熱的油鍋中，炸至金黃色，鏟出擺入盤中，撒上紅椒圈即成。
食用心得
湖北省宜都市東正街裴培
此菜酸甜可口，是痛經女性的佳品。