□原料 豬肝250克，筍100克。
□調料 蔥8克，料酒1小匙，醬油1小匙，精鹽1/4小匙，白糖1小匙，味精1/5小匙，水澱粉1大匙，醋1/2小匙，植物油700克（實耗30克）。
□做法
①豬肝洗淨切成柳葉片，用少許澱粉抓勻；筍洗淨切片；蔥斜切成雀舌片。
②炒鍋燒熱，倒入植物油，升溫至四成熱時放入豬肝用勺劃散，再放入筍片，一起倒出瀝油。
③鍋內留少量油，加入蔥煸香後倒入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，用水澱粉勾芡，放入豬肝、筍片，出鍋淋上少許醋即可裝盤。
食用心得
青海省平安縣洪水泉鄉北嶺村郭杉杉
這道菜補血理氣，常吃能有效改善月經不調症狀。