□原料 雞肉150克，當歸30克，桂圓肉100克。 □調料 料酒1大匙，胡椒粉少許，精鹽適量，清水12杯，水澱粉少許。 □做法 ①當歸、圓肉分別洗淨；備用。 ②雞肉洗淨，切片，裝入碗內，加上水澱粉抓勻上漿。 ③鍋內放入清水燒沸，放入雞片，用筷子攪散，變色即撈出。 ④把全部原料放入煲內，加料酒、清水12杯用小火煲2小時，用精鹽、胡椒粉調味即可。 食用心得 黑龍江省甘南縣紅旗街付偉 此湯中含豐富的蛋白質、維生素等，可以防治胃及十二指腸潰瘍等病。