補肺陰、胃陰
肺燥陰虛：症見幹咳咯血，頭暈目眩，心神恍惚，飲食不甘，大便虛秘。常見於肺結核、慢性肺炎、慢性支氣管炎、肺心病、肺衰竭、心律失常、糖尿病等。
麥冬
【別名】麥門冬、沿階草、書帶草、不死藥。
【產地】西南各省及江蘇、安徽、浙江、福建等省。
【季節】夏季采挖。
【性味】性微寒，味甘、微苦。
【歸經】入心、肺、胃經。
【功效】潤肺清心，養陰生津。
1.甜麥冬羹
原料：麥冬（鮮品）2500克，蜂蜜500克。
用法：將麥冬去心後搗爛放鍋內（不用鋁鍋、鐵鍋）煮熟，絞取汁，加入蜂蜜，以重湯煮，煮時不斷攪拌，等液稠時盛於瓷器中即可。每日2次，每次用溫酒調服1匙服用。
功效：滋補肺陰，生津養胃。尤其適合素體陰虛者服用。長年服有滋補強壯，延年益壽之效。
2.沙參麥冬羹
原料：沙參、麥冬各9克，玉竹6克，冬桑葉、生扁豆、花粉各4.5克，生甘草3克。
用法：用水500毫升，煮取約250毫升即可。日服2次。如久熱久咳，則加地骨皮9克。
功效：養陰潤肺。對咽幹口燥，身熱幹咳，舌紅少苔者有佳效。
3.養陰清肺湯
原料：大生地12克，麥冬、玄參各9克，貝母、炒白芍、丹皮各5克，薄荷、生甘草各3克。
用法：以上各味藥加水適量，沸後再煮30分鍾。日服1劑，重證可日服2劑。
功效：養陰清肺。適用於咽喉腫痛，鼻幹唇燥，似喘非喘，脈數無力。
4.麥冬杏仁飲
原料：麥冬10克，杏仁6克。
用法：杏仁去皮、尖並打碎，和麥冬一起加水煎煮，沸後再煮30分鍾，取汁代茶飲。
功效：養陰清肺。適用於陰虛肺燥所致鼻咽幹燥，幹咳痰少，咽喉腫痛。
5.麥冬人參雞肉
原料：麥冬25克，人參15克，雞腿肉150克。
用法：雞腿肉洗好去皮，加適量冷水入鍋，以文火煨開，加入麥冬和人參，煨至雞肉熟爛，加入調料即可。
功效：滋肺陰，清肺熱。適用於咽喉疼痛，幹咳，內心煩熱。
（1）肺陰不足：症見痰中帶血，幹咳無痰，形體消瘦，聲音嘶啞，煩熱難耐，脈細數。常見於肺結核、慢性肺炎、慢性支氣管炎、肺心病、肺衰竭、心律失常、糖尿病等。
（2）肺胃氣陰兩虛：症見頭暈乏力，咳喘氣短，自汗盜汗，煩渴少氣，兩便不利，食欲不振，飲食積滯。常見於慢性肺炎、慢性胃炎、慢性肝炎、心律失常、糖尿病及各種原因的大失血等。
西洋參
【別名】花旗參，洋參，西洋人參，麵參。
【產地】原產於美國、加拿大，現在我國吉林、遼寧、黑龍江、陝西、福建、雲南等地廣泛栽培。
【季節】秋季采摘。
【性味】性涼，味甘、微苦。
【歸經】入心、肺、腎經。
【功效】補氣養陰，清熱生津。
1.西洋參粥
原料：西洋參10克，麥冬12克，粳米100克。
用法：入水煮粥，溫涼後服。
功效：滋補肺陰，清熱生津。適用於肺胃氣陰兩虛所致心悸心煩，口幹微熱，盜汗，舌紅少津。
2.洋參川貝梨
原料：西洋參、川貝各3克，雪梨1個。
用法：削去雪梨柄部備用，挖去其核，將西洋參、川貝放入其中，再將梨柄蓋上，用牙簽穿插固定，加入適量水、冰糖，放於碗中蒸熟即可。
功效：清熱化痰，養陰清火。適用於陰虛肺熱所致咳嗽痰黏，咽幹口渴。
3.洋參燕窩飲
原料：西洋參、燕窩各3克。
用法：兩味同置於碗內，隔水燉熟。
功效：養陰潤肺，益氣補中。適用於肺陰虧虛所致盜汗、幹咳等。
4.西洋參散
原料：西洋參、三七各30克，丹參45克，靈芝60克。
用法：以上各味藥共研為細末，裝入密封瓶中貯存備用。每次3克，以溫開水衝服。
功效：補氣養陰。適用於肺胃氣陰兩虛所致胸痛心悸、口幹氣短等症，對於冠心病屬於氣陰兩虛兼瘀者有效。
（1）陰血不足：症見痰火咳嗽，便秘，百日咳，脈細數。常見於肺結核、慢性肺炎、心律失常、哮喘、糖尿病、高血壓、急慢性支氣管炎、冠心病等。
（2）肺胃陰虛：症見咽喉腫痛，聲音嘶啞。常見於慢性肺炎、慢性胃炎、糖尿病、急慢性扁桃體炎、咽喉炎等。
羅漢果
【別名】拉漢果、假苦瓜。
【產地】廣東、廣西、福建、江西。
【季節】秋季果熟時采摘。
【性味】性涼，味甘。
【歸經】入脾、肺經。
【功效】滋陰清肺，止咳潤腸。
1.羅漢果肉湯
原料：羅漢果50克，豬瘦肉100克。
用法：將羅漢果打破，豬肉切片，加水適量，煮熟加鹽調味即可服食。
功效：清肺潤燥，補虛益血。適用於肺陰虛弱所致久咳有熱或肺癆咳嗽等症。
2.羅漢果紅棗茶
原料：羅漢果2枚，蓮藕1節，幹紅棗7枚，冰糖45克、清水600毫升。
用法：將蓮藕洗淨、削皮並切片，紅棗置於溫水中浸泡15分鍾後洗淨。將冰糖加入清水中燒沸，放入羅漢果與紅棗，再熬煮約20分鍾。繼之將藕片放入，熬煮15分鍾即成。
功效：滋陰清熱。適用於肺陰不足諸症。
3.羅漢果豬肺湯
原料：羅漢果1個，豬肺250克，生薑、料酒、油、鹽、味精各適量。
用法：將豬肺切小塊，擠出泡沫。鍋內入油，入薑片爆香，倒入豬肺翻炒，澆料酒，與羅漢果一同入砂鍋，加清水適量煮湯，先以大火燒開，再轉以小火煲30分鍾，加鹽、雞精調味即可。
功效：滋補肺陰，清利咽膈。適用於肺陰不足所致痰火咳嗽，咽幹喉痛，咳痰黏稠。
4.清心潤肺湯
原料：腔骨300克，豬通脊200克，羅漢果、百合、南杏各10克，劍花30克，玉竹20克，紅棗2枚，蜜棗4枚，老薑1塊，精鹽適量。