用法：腔骨、豬通脊洗淨，豬通脊切成小塊。薑片拍碎。鍋中倒水，以大火將水煮沸，倒入腔骨和豬通脊，焯燙至變色後撈出，衝掉浮末，洗淨鍋內湯料。將腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，加入約2000毫升清水並以大火煎煮。沸後撇去浮沫，入薑、湯料，蓋上以小火慢煲2個小時即可。喝前可加適量食鹽。
功效：清心潤肺，滋陰養胃。適用於陰血不足所致痰火咳嗽、便秘、百日咳等。
肺陰虧虛：症見幹咳咯血，大便虛秘，頭暈目眩，心神恍惚，飲食不甘。常見於肺結核、慢性肺炎、慢性支氣管炎、慢性肝炎，肺心病、肺衰竭、心律失常、糖尿病等。
海鬆子
【別名】鬆子、鬆子仁、新羅鬆子。
【產地】東北各省、雲南。
【季節】秋季果熟後采收。
【性味】性微溫，味甘。
【歸經】入肝、肺、大腸經。
【功效】滋補肺陰，養血潤燥。
1.風髓湯
原料：鬆子仁50克，蜂蜜25克，胡桃肉50克。
用法：將鬆子仁、胡桃肉搗碎，加入蜂蜜拌勻，上火煮沸，冷後裝瓶備用。每日2次，每次1匙，開水衝服。
功效：潤肺益腎，補中肥健。適用於肺熱陰虛所致咳嗽。
2.鬆子粥
原料：鬆子仁50克，粳米50克，蜂蜜適量。
用法：將鬆子仁搗碎後與粳米加水同煮，熟後加入適量蜂蜜，拌勻即可服用。早晨空腹及夜晚睡前服用。
功效：滋陰養液，潤肺滑腸。適用於中老年及體弱早衰，產後體虛，頭暈目眩，肺燥咳嗽，便秘。
3.鬆子抗衰膏
原料：鬆子仁、蜂蜜各200克，核桃仁、黑芝麻各100克，黃酒500毫升。
用法：將鬆子仁、核桃仁、黑芝麻搗成膏狀，置於砂鍋中，加入黃酒，以文火蒸煮，沸後10分鍾倒入蜂蜜，拌勻後繼續熬煮濃稠成膏，冷卻後裝瓶備用。日服2次，每次1匙，以溫開水送服。
功效：滋潤五髒，益氣養血。適用於肺腎虧虛所致腰膝酸軟，久咳不止，頭暈目眩。中老年人常服可強身健腦、延緩衰老。
4.雞油炒鬆仁
原料：鬆仁300克，雞油、甜醬、豆粉各適量。
用法：灶開旺火，雞油入鍋，燒沸後入鬆仁，快速翻炒至將熟，加入甜醬、豆粉，勻熟後即可起鍋，待涼服用。
功效：滋養機體，潤燥止咳。適用於肺燥陰虛所致咳嗽，腸燥便秘，毛發枯槁。
5.鬆子香菇
原料：鬆子仁100克，水發香菇400克，薑汁、濕澱粉、醬油、精鹽適量。
用法：將香菇洗淨、去蒂、切片，入沸水中焯軟。
將鬆子仁在沸水中稍泡去皮。油鍋燒熱，入鬆子仁稍炸，入香菇、薑汁、醬油、精鹽，燒至鬆子仁、香菇入味，即可用濕澱粉勾芡即成。當佐餐菜食用。
功效：滋陰養肺，潤膚烏發。適用於毛發早白等。
（1）肺胃陰虛：症見痰中帶血，久咳幹咳，形體消瘦。常見於肺結核、慢性肺炎、慢性支氣管炎、肺心病、糖尿病等。
（2）氣陰兩虛：症見食欲不振，飲食積滯，神疲力乏，胃脘嘈雜，嘔吐呃逆，咽喉幹燥，口渴欲飲，舌紅，大便幹結，脈細數。常見於慢性肺炎、小兒肺炎、慢性胃炎、慢性肝炎等。
北沙參
【別名】遼沙參、條沙參。
【產地】遼寧、江蘇、山東等省。
【季節】7~9月挖取。
【性味】性涼，味甘、微苦。
【歸經】入肺、脾、胃經。
【功效】養陰潤肺，益胃生津。
1.北沙參煲龜肉
原料：龜肉100克，北沙參15克，胡蘿卜100克，紹酒、薑、蔥、鹽、素油各適量。
用法：將北沙參洗淨切片，胡蘿卜洗淨切塊，蔥切段。將炒鍋置武火之上，燒熱後加入素油，燒至六成熟時，下薑、蔥爆香，加入龜肉、胡蘿卜、鹽及清水300毫升，繼之以文火煲一小時即成。每日1次，服用適量。
功效：滋陰補肺。適用於氣陰兩虛所致慢性肝炎、牙齦出血、脅下硬結者。
2.北沙參茶飲
原料：北沙參、玉竹、生地、冰糖各適量。
用法：以上各味藥加水同煮至沸，冷後自取汁過濾，服用濾液。
功效：滋陰生津。適用於胃陰虛弱所致幹咳、口渴等症。
3.北沙參煮雞蛋
原料：北沙參20克，生雞蛋2枚，冰糖適量。
用法：將北沙參、生雞蛋、冰糖加清水共煮，約10分鍾後蛋熟，去殼再煮，20分鍾後，取湯溫服。
功效：養肺益胃。適用於肺胃陰虛所致咳嗽咯血，咽痛口渴。
4.北沙參麥冬飲
原料：北沙參9克，麥冬6克，甘草3克。
用法：以上各味藥以開水衝泡，代茶飲。
功效：滋補肺陰。適用於肺陰不足所致幹咳，痰中帶血，午後潮熱，五心發熱。
5.北沙參麥冬鵪鶉煲
原料：鵪鶉4隻，北沙參、麥冬各30克，薑5克，蔥10克，胡椒粉3克，料酒10克，上湯3000毫升，味精3克，鹽5克，雞油25克。
用法：鵪鶉宰殺，去毛、內髒及爪，洗淨，剁成塊；北沙參以水潤透並切片；麥冬浸泡一天，捶扁後去內梗；薑拍鬆，蔥切段。以上各味藥及諸種調料一同入鍋，以武火燒沸，再用文火慢燉約半小時即成。
功效：潤肺止咳，益胃生津。適用於肺陰燥熱所致咽幹喉痛，咳嗽不止及更年期綜合征。
肺胃陰虛：症見幹咳少痰，痰中帶血，久咳，咽幹口渴，形體消瘦，五心煩熱，食欲不振，飲食積滯，胃脘嘈雜，嘔吐呃逆等。常見於肺結核、慢性肺炎、慢性支氣管炎、肺心病、糖尿病、慢性胃炎、慢性肝炎等。
南沙參
【別名】沙參、泡參、泡沙參。
【產地】安徽、貴州、江蘇等省。
【季節】秋季刨采。
【性味】性涼，味甘。
【歸經】入肺、胃經。
【功效】養陰潤肺，清熱止咳。
1.四陰煎
原料：沙參、麥冬、百合、生地黃各12克，茯苓、白芍各10克，甘草3克。
用法：以上各味藥加水400毫升，煎至280毫升。日服2次，空腹時服。