正文 第14章 補陰(2)(2 / 3)

【適應證】用於久病體弱,血虧目昏,虛癆咳嗽。

常見補品

雪梨膏

【主要成分】雪梨、枸椽酸、砂糖。

【功效】清肺熱,潤燥止咳。

【適應證】用於肺陰不足所致咽喉疼痛,久咳,幹咳,痰少質黏。

玄麥甘桔顆粒

【主要成分】玄參、桔梗、甘草、麥冬。

【功效】清熱滋陰,祛痰利咽。

【適應證】用於肺陰虛火旺所致虛火上浮,口鼻幹燥,咽喉腫痛。

玉竹顆粒

【主要成分】玉竹。

【功效】潤肺生津,補中益氣。

【適應證】用於熱病傷津,氣虛食少,咽幹口渴。

養陰清肺丸

【主要成分】麥冬、川貝母、玄參、地黃、白芍、薄荷、牡丹皮、甘草。

【功效】滋陰清肺,清熱利咽。

【適應證】用於咽喉幹燥疼痛,痰中帶血,幹咳少痰。

河車大造膠囊

【主要成分】紫河車、天冬、麥冬、熟地黃、龜甲(製)、牛膝(鹽炒)、杜仲(鹽炒)、黃柏(鹽炒)。

【功效】補腎益肺,滋陰清熱。

【適應證】用於肺腎兩虧,虛勞咳嗽,腰膝酸軟,盜汗遺精,潮熱骨蒸。

固本丸

【主要成分】麥冬、天冬、黨參、熟地黃、地黃。

【功效】清肺降火,滋陰補氣。

【適應證】用於氣陰兩虛所致形體瘦弱,咳嗽咳血,潮熱,乏力,自汗盜汗或病後津傷。

參麥顆粒

【主要成分】紅參、南沙參、麥冬、枸杞子、黃精幹浸膏、山藥。

【功效】養陰生津。

【適應證】用於麵黃肌瘦,食欲不振,津少口渴,腰膝酸軟,心悸氣短,頭暈眼花,神經衰弱。

補心陰

心陰不足:症見煩熱多汗,心悸多夢,失眠健忘,頭暈耳鳴,舌紅少苔,脈細數。常見於心絞痛、冠心病、高血壓、高血脂、高血糖、心髒病、心律失常、心力衰竭等。

玉竹

【別名】葳蕤、尾參、女萎。

【產地】湖南、江蘇、浙江、河南。

【季節】秋季采挖。

【性味】性平,味甘。

【歸經】入肺、胃經。

【功效】養心陰,清心熱。

1.玉竹甘草飲

原料:玉竹30克,紅參5克,炙甘草20克。

用法:以水煎煮,沸後再煮約半小時,每日1劑。

功效:滋養心陰。適用於心陰虧虛所致老年心律失常,如心動過緩,期前收縮者。

2.清蒸玉竹雞

原料:母雞1隻,玉竹、火腿25克,水發香菇、冬筍片各30克,料酒75毫升,清湯1000毫升,味精、精鹽各適量。

用法:玉竹、火腿切片。母雞去毛、剁爪、去雜,剖開背脊,抽去頭頸骨。水燒沸,將淨雞入鍋汆過,雞腹朝上置於碗中,加入味精、食鹽、料酒及清湯,雞上放香菇、筍片、火腿片,上蒸籠蒸,八成熟時入玉竹片,繼續蒸至雞熟爛即可。

功效:養陰潤燥,生津止瀉。適用於心陰虧虛所致虛勞煩渴,小便頻數,病後、產後身體恢複。

3.玉竹百合蛤肉湯

原料:玉竹20克,百合30克,蛤蜊肉50克,味精、精鹽適量。

用法:蛤蜊肉浸泡後洗淨切塊,與玉竹、百合同入砂鍋,加水適量煮熟,湯中加入味精、精鹽即可服用。

功效:滋陰止渴,潤燥安神。適用於心胃陰虛所致食少羸弱,心煩失眠,幹咳少痰。

4.玉竹荸薺炒豬心

原料:玉竹20克,荸薺50克,韭黃10克,豬心500克,雞湯40毫升,素油500毫升,醬油、香油、料酒各15毫升,胡椒粉、水澱粉、蔥、薑、白糖各6克,醋6毫升,精鹽、味精各適量。

用法:豬心切片,以精鹽、水澱粉拌勻。玉竹洗淨、切片,置鍋中加水適量蒸煮,共煮3次,合並濾液並加煎取20毫升。韭黃切段,荸薺切片,蔥薑切細末。將雞湯、料酒、醬油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、水澱粉同玉竹液調勻成芡汁。將植物油下鍋燒熱,下豬心炒透撈出。鍋內留油,開火燒熱,加入蔥細末炸香,入荸薺片煸透。入豬心,入芡汁,並撒入韭黃段,一並翻炒均勻。熟後淋醋、香油,炒香後熄火裝盤。

功效:養陰血,寧心神。適用於心陰不足所致心悸失眠等,也可治慢性心力衰竭。

心肺陰虛:症見飲食不下,少氣乏力,心悸氣喘,便溏泄瀉,脈虛,畏風自汗。多見於肺源性心髒病、冠心病、心律失常、高血壓、血管硬化、胃炎等。

銀耳

【別名】白木耳、雪耳。

【產地】浙江、福建、江蘇、江西、安徽等。

【季節】春、秋采收。

【性味】性平,味甘、淡。

【歸經】入肺、胃經。

【功效】強心補陰,清熱潤燥。

1.銀耳蓮子羹

原料:銀耳、蓮子、糯米各30克。

用法:將銀耳水發,將三味入鍋加水,以文火煮10分鍾左右即可。可加適量冰糖服下。

功效:養心安神,滋陰潤燥。適用於氣陰兩虛引起的心慌氣短,失眠。

2.銀耳燕窩羹

原料:銀耳20克,燕窩10克,冰糖適量。

用法:將銀耳用清水浸泡1小時左右;將燕窩洗淨後放入熱水中浸泡數小時,擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時左右。將銀耳、燕窩、冰糖置於蓋碗中隔水燉熟即可服用。

功效:養心安神。適用心肺陰虛所致支氣管炎、肺心病、高血壓、冠心病等,夏季服用。

3.銀耳蓮子羹

原料:銀耳25克,蓮子(去心)150克,冰糖200克,桂花少量。

用法:蓮子以水泡漲發,再以溫水微泡2~3遍,盛碗,加開水,漫過蓮子即可,上籠蒸50分鍾後取出。銀耳以溫水泡軟發漲,洗淨去蒂,撕成小瓣,上籠蒸熟。鍋內加水1500毫升,入冰糖、桂花蒸煮,沸後撇去浮沫,將銀耳放入稍燙,裝入大碗中,再把蓮子潷掉原湯,也入大碗。將冰糖、桂花汁澆在碗中即可。

功效:養陰潤肺,清心安神。適用於心陰不足所致心煩失眠,口幹舌燥,飲食不納。無病常服亦可促進食欲,增強體質,消除疲勞。