有時我們用心地去做一道菜也許並不是為了吃，而是“另有他圖”，這很有點像“王子猷雪夜訪戴”。據說在一天夜裏，王子猷忽從睡夢中醒來，打開窗戶發現外邊不知什麼時候下起了大雪，四處望去，一片潔白銀亮。一時興起，便命仆人斟上酒，慢步徘徊，吟誦著左思的《招隱詩》，忽然間想起了遠在曹娥江上遊剡縣的戴逵，於是即刻連夜乘小船前往，經過一夜的長途跋涉，天破曉時才到，可到了戴逵家門前卻又轉身返回。有人問他為何這樣，王子猷說：“我本來是乘著興致前往，興致已盡，自然返回，為何一定要見戴逵呢？”如此說來，我們又為何不讓自己的心情也“夜訪”一次呢？
在我們的食物中，米飯幾乎每天都離不開餐桌，有時覺得吃得很單調，但又不知該如何改變現狀。也許就像我們每日重複的生活一樣吧，不好不賴，不滿意，不討厭，單調無味。
其實，即使最平常的米飯，我們也可以煮出情調來。隻要在米飯中摻雜一些雜糧或蔬菜，不僅可以豐富它的營養價值，還會因為做法不同而別有趣味，更值得一提的是它與眾不同的口味和色澤，相信總會有一樣讓你臉上洋溢出笑容。
1、南瓜飯
如果你到黎族人的寨子裏去做客，你就會吃到地道的南瓜飯。麵瓜飯不僅是黎族人的家常飯，也是招待客人的食品。黎寨流傳著一首歌謠：“今日出門好運氣，主人恰煮南瓜飯，味又香來色又美，誘得外人找上門。”黎族人通常把洗淨的南瓜切成手指長的片兒，然後摻入約為南瓜重量1.5倍的山蘭米，加入適量的水煮爛即可。
當然，我們不會為了一頓南瓜飯要跑到黎族，但我們自己也可以學著黎族人的手法煮南瓜飯啊。不過注意的是，煮南瓜飯不能隨便掀鍋蓋，更不能攪拌，這樣才能在飯煮熟之後香氣四溢，讓你體會到煮飯的另一種風情。
2、黑木耳飯
將黑木耳摘好洗淨，再取來小白菜、西紅柿，然後將黑木耳、小白菜切碎，西紅柿切丁；先將大米煮粥至八分熟時，然後將色拉油入鍋，微熱後放入蔥，向鍋中投入黑木耳、小白菜略炒後加入西紅柿丁，加鹽炒爛後，加入米粥，略煮，再加入雞蛋液，成蛋花狀，出鍋加香油。這就是黑木耳飯的做法。
如此的做工，實在是有別於普通的米飯，當然它也就不是普通的米飯了，不論你是否要把它吃下去，光是這一通忙活，也是樂在其中了。
3、芋頭飯
這是具有地方色彩的美事，自然也會帶上地方文化特色，無論是吃還是做，定當別有一番情趣。
在做這一美食時，先把米洗淨，加九成水煲成飯；芋頭去皮洗淨切粒，放入飯中焗熟。再將蝦米、臘肉、中芹及青蒜炒好調味，加入芋頭和熟飯同炒，飯熱後加花生再炒片刻即成。清新的米香，再加上質地細軟的芋頭，實在是一餐值得享受的美味佳肴。
4、淮山藥飯
淮山藥飯做起來是很簡單的，就是在大米中加入淮山藥，一同煮成飯或粥均可。雖是如此，但淮山藥飯卻不一般。淮山藥營養豐富，一向被視為物美價廉的補虛佳品，由於其自身不含脂肪，並且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。燒製這樣的一餐飯，為自己做一次減肥護理，理應是一件快樂的事情。
5、紅薯飯
把紅薯洗淨，去皮，切成小塊；大米洗好，與紅薯一同放入飯鍋中，加水燒煮。如果你是個用心的人，也許你真的會把這餐飯煮出文化的味道來，因為有這樣的歌唱給你聽：“紅薯飯那個南瓜湯，古道西風啊看斜陽，解放鞋那個綠軍裝呦，碧草藍天青紗帳……”聞著鍋內的飯香，心裏想著品味著那股很有味的文化氣，想必你心情想不好都不行。
6、燕麥飯
把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯，這是一種很好的保健食品，燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多，不僅可降膽固醇，還可起到減肥的作用。就是這樣的一餐簡單美食，它卻可以讓你聞到草原的氣味，感受到北方所特有的豪放。當你小心地煮著它時，那濃濃的燕麥香總會給你講出很多美麗的故事，讓你的心充滿了對美好事物的憧憬與向往。
7、綠豆飯
如果你受夠了炎炎夏日的煎熬，那就搖著莆扇煮綠豆飯吧。將綠豆淘洗幹淨，去泥沙，用溫水浸泡4小時，放入鍋內，加適量的水煮沸；再將大米放入飯內，如常規煲米飯那樣煮成飯即可。