正文 第56章 魔鬼身材,也能盡情享受美味(2 / 2)

(5)魔芋

魔芋是一種低熱能、高纖維素食物,近年來由於它所具有奇特的保健和醫療食療效用而風靡全球。魔芋的魔力不僅在於其所含的營養成分,還因為它所具有的獨特功能。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖因其分子量大,黏性高,能延緩葡萄糖的吸收,有效地降低餐後血糖,從而減輕饑餓感,還能降低體重,所以它是肥胖者減肥的理想食品。

(6)蘿卜

蘿卜內含有糖化酵素和澱粉酶能幫助分解食物中的澱粉和脂肪,能促進消化,增加脂肪的消耗與利用,從而起到減肥的功效。

(7)紅薯

紅薯的減肥作用在於它含有大量的黏液蛋白,這種黏液蛋白能維持人體血管的彈性,使皮下脂肪減少。多吃新鮮的紅薯可使人增加飽腹感,不會造成過食。另外,紅薯是粗纖維食物,內含物質多不易吸收,並可阻止糖類轉變成脂肪,所以需要減肥的人可能常吃一些紅薯。

2、豐體食物

(1)大棗

大棗有補中益氣、養胃健脾、和血壯神的功效,在《開寶本草》中稱大棗是“補虛益氣,潤五髒。久服令人肥健、好顏色”之佳品。因此,身體瘦弱者可用大棗泡茶,或是熬粥,以增體重。

(2)豇豆

豇豆味甘,性平,有補腎生髓,健脾理中,益氣調營等食療效用。脾虛、食欲差及腎陽虛的體瘦之人應多吃些豇豆,不但可起到豐肌澤膚的效果,還可調整機體髒腑功能,強身健體,使體重增加。

(3)羊肉

羊肉具有暖中祛寒、溫中補氣、開胃滋補等功效,是非常好的肥健食品,且不會引起膽固醇升高,尤其適宜身體消瘦者食用。故有金代李杲“人參補氣,羊肉補形。”之說。

(4)桃子

桃子含有豐富的果糖、葡萄糖、有機酸、揮發油、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、鎂、鉀等成分。這些營養元素有使人肥美及改善皮膚彈性,使皮膚紅潤等作用。對於瘦弱者,常吃桃子有強壯身體、豐肌美膚作用。

(5)葡萄

葡萄的含糖量約為10%,其中葡萄糖能直接被人體吸收,這可能是常食葡萄能令人肥健的原因。此外,它所含的多量果酸有幫助消化的作用,能健脾和胃。因此,瘦弱者常食葡萄有增肥作用。

(6)黑豆

黑豆有植物肉和綠色牛乳之稱,是一種高蛋白食品。黑豆富含人體不能合成的8種必需氨基酸,且不含膽固醇,還可起到抑製機體吸收動物食品中膽固醇的作用。所以,吃黑豆製品會使人的體重增加,體態健美。

(7)蜂王漿

消瘦的人一般容易處於緊張狀態,常表現為衰弱無力、食欲不振、抵抗力低。蜂王漿含有生物活性物質,還含蛋白質、多種氨基酸、維生素、天然激素、糖類、酶類等滋補強身物質,用量少,但滋補作用卻很大。因此,消瘦者食用蜂王漿是有益的。臨床發現,患神經衰弱、潰瘍病、肝炎而導致體形消瘦的人食用後效果更好。

(8)花生

花生富含蛋白質,並具備8種人體必需氨基酸。花生中所含的脂肪,80%以上為不飽和脂肪酸,它們和花生油脂中的甾醇均有降低膽固醇和使肌膚細膩光潤的作用。此外,還含有豐富的維生素K、B族維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵和近20多種微量元素。所以,花生又被視為植物肉。常食,對營養不良性消瘦有良好的增肥作用。