在電視上，大家可以看到為數眾多的維生素藥物廣告，都知道維生素是維持我們生命活動的重要物質，一般廣泛存在於各種食物中。當缺乏某種維生素時，人體就會出現相應的代謝障礙，出現臨床症狀。那麼，維生素缺乏症在口腔有哪些表現呢？
（1）維生素C缺乏症又稱為壞血病，是因長期缺乏維生素C所引起的一種營養缺乏症，維生素C即抗壞血酸。缺乏維生素C時，口腔內可表現為嚴重的牙齦炎和牙齦出血，開始時患者全部牙齦呈紅色肥大，牙乳呈瘤狀增生。隨著病情的繼續發展，患者可出現牙齦齦緣糜爛，伴有疼痛、口臭，有嚴重的自發性出血。此外，由於維生素C缺乏時牙齦組織的愈合能力減弱，從而使患者感染的敏感性增加。因此，口腔的衛生狀況對於維生素C缺乏的患者來說特別重要，口腔清潔衛生的患者，相對而言病情表現會輕一點。
（2）維生素B1缺乏症在口腔主要表現為口腔黏膜過敏、疼痛或燒灼樣舌痛，以及麵頜、頰、耳、牙的神經痛，同時可能出現舌體肥大、邊緣有齒痕、舌乳頭充血肥大，黏膜水腫等症狀。因維生素B1是一種與糖類物質（碳水化合物）的新陳代謝有密切關係的輔酶，缺乏維生素B1時，糖在代謝過程中就不能氧化轉變為熱能，而止於丙酮酸階段，丙酮酸會滯積於組織和血液中，這是引起神經炎和心髒病的重要因素之一。
（3）維生素B2又稱核黃素，它缺乏時在口腔的表現主要為口角炎，患者會出現口角幹燥、脫屑、充血，嚴重者可形成皸裂，損傷麵濕潤而有糜爛，對熱刺激、辛辣食物敏感，易發生疼痛。
（4）維生素B5又稱煙酸，它能促進細胞的代謝功能。維生素B5缺乏時，可出現舌炎，並伴有點狀小潰瘍麵。這是因為舌背的保護功能被削弱，易受刺激。此時，口腔黏膜呈火紅色，常對溫度敏感而出現疼痛。
（5）維生素D缺乏症多見於嬰幼兒期的兒童，維生素D對牙齒的發育和鈣化來說都是很重要的。缺乏時，可使牙釉質發育不全，也可造成牙齒的形成和萌出遲緩，導致錯合畸形、糜爛和潰瘍。缺乏早期，會出現舌乳頭肥大、舌麵粗糙，以後舌乳頭可出現萎縮呈亮紅色，並可出現光滑舌麵。此外，X線攝片可顯示骨小梁鈣化不全，間隙增大，骨質稀疏。
總之，維生素缺乏會造成人體代謝障礙，影響正常的生理功能，所以，均衡營養，不挑食不偏食，必要時補充維生素，對於維護人體自然健康狀態而言非常重要。