【功能】發汗誘疹，消食下氣。適用於麻疹透發不快、食物積滯等症。
【養生禁忌】痧疹已透、雖未透出而熱毒壅盛、非風寒外束所致的疹出者忌服。
【選購保存】選購時以整齊、色綠、無雜質、香氣濃者為佳。貯存於幹燥處即可。
蔥白
本品為百合科植物蔥近根部的鱗莖，別名蔥白頭、蔥頭。
【成分】鱗莖含揮發油、二烯丙基硫醚、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A、脂肪油和黏液質。
【性味歸經】性溫，味辛；歸肺、胃經。
【功能】辛散溫通，其性走竄，外能發汗解表，內可通達陽氣。然藥力較弱，用於風寒外感及陰盛格陽症，多作輔藥用。
【養生禁忌】忌與蜜、棗、地黃、常山同食。
【選購保存】蔥白以鱗莖粗大而長、氣味辛烈者為佳。宜置於通風處保存，防腐爛變質。
香薷
本品為唇形科多年生草本植物石香薷的全草，別名香葇、香菜、紫花香葇、蜜蜂草。
【成分】含揮發油，主要成分為香薷二醇、固醇、酚性物質、黃酮苷等。
【性味歸經】性微溫，味辛；歸肺、脾、胃經。
【功能】發汗解熱，能刺激消化腺分泌及胃腸蠕動，利尿、利水、消腫。
【養生禁忌】表虛有汗、陽暑症者忌用。
【選購保存】選購時以枝嫩、穗多、香氣濃者為佳，習慣認為江西產品質量優。置於箱或包內，注意防潮。
防風
本品為傘形科植物防風的根，別名川防風、茴芸、茴草、竹節防風。
【成分】含揮發油、甘露醇、苦味苷、酚類、多糖類、有機酸等。
【性味歸經】性微溫，味辛、甘；歸膀胱、肝、脾經。
【功能】解熱，抗炎，鎮痛，抗驚厥。另外，防風新鮮汁對綠膿杆菌和金黃色葡萄球菌有一定抗菌作用，煎劑對痢疾杆菌、溶血性鏈球菌等有不同程度的抑製作用。
【養生禁忌】陰虛火旺、血虛發痙者慎用。
【選購保存】選購時以條粗壯、外皮細、斷麵皮部色淺棕、木部色淺黃者為佳。貯存於有蓋容器內，置陰涼處。防潮，防蛀。
羌活
本品為傘形科多年生草本植物羌活及同屬植物寬葉羌活的根莖及根，別名羌青、護羌使者、胡王使者、羌滑。
【成分】含揮發油、β-穀固醇、歐芹屬乙素、有機酸及生物堿等。
【性味歸經】性溫，味辛、苦；歸膀胱、腎經。
【功能】散表寒，祛風濕，利關節。適用於感冒風寒、頭痛無汗、風寒濕痹、項強筋急、骨節酸痛、風水浮腫、癰疽瘡毒等症。
【養生禁忌】脾胃虛弱者不宜服。血虛痹痛、陰虛頭痛者慎用。
【選購保存】選購時以條粗長、表麵色棕褐、斷麵菊花紋朱砂點多、香氣濃者為佳。貯存於有蓋容器內，置通風幹燥處，防潮、防蛀。
蒼耳子
本品為菊科植物蒼耳的果實，別名牛虱子、胡寢子、胡蒼子、餓虱子。
【成分】含蒼耳苷、脂肪油、生物堿、蒼耳醇、蛋白質、維生素C和色素等。
【性味歸經】性溫，有小毒，味辛、苦；歸肺經。
【功能】散寒，止痛，祛濕。適用於風寒頭痛、齒痛、風寒痹濕、四肢攣痛等症。
【養生禁忌】血虛頭痛者不宜服用。過量服用易致中毒。
【選購保存】選購時以粒大、飽滿、色綠黃者為佳。貯於有蓋容器內，置通風幹燥處，防蛀。
山楂桂枝紅糖湯
原料：
山楂肉15克，桂枝5克，冰糖30克。
製作過程：
1.山楂肉、桂枝分別浸泡片刻。
2.加清水2碗後，放入山楂肉、桂枝煎至1碗。
3.加入冰糖，煮沸即可。
營養功效：
山楂味酸性溫，能促進脂肪類食物的消化。
小貼士
山楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸口山楂最為流行。
紅薯薑汁糖水
原料：
紅薯500克，片糖150克，老薑3大片，水3杯。
製作過程：
1.紅薯去皮切塊，同老薑一起加水浸10分鍾。
2.煮沸適量清水，加入紅薯、老薑沸煮5分鍾。
3.加入半塊片糖煮溶即可。
營養功效：
每100克紅薯含有粗纖維0.5克、脂肪0.2克、碳水化合物29.5克，另含無機鹽和維生素等物質，常吃能夠涼血活血、寬腸去便。
小貼士
食用薯類時，可搭配其他脂肪、蛋白質較豐富的食物，以免出現澱粉消化不良。