配方：枸杞子 20克 牛膝 20克 鵪鶉 2隻 料酒 10 克 薑 5克 蔥10克 鹽20克 雞精2克 素油35克 功效：補五髒，清濕熱，明眼目，降血壓。適用於疳積，濕痹，五髒虛損，高血壓等症。 製作：1.將枸杞子去果柄、雜質，洗淨；牛膝潤透，切3厘米長的段；鵪鶉宰殺後去毛、內髒及爪，切 3 厘米見方的塊；薑切片，蔥切段。 2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱，加入薑蔥爆香，下入鵪鶉、料酒，炒變色，下入牛膝、枸杞子，炒熟，加入鹽、雞精即成。 食法：每日1次，佐餐食用。