配方：田螺肉100克 赤小豆30克 西芹 100克 花菇 30克火腿肉50克 薑5克 蔥10克 蒜10克 鹽5克 素油50克 醬油10克 上湯400毫升
功效：除濕利水，降脂降壓。適用於高血壓病腎陰虛損型患者。
製作：1.把田螺肉洗淨，切片；赤小豆洗淨，去雜質；西芹洗淨切4厘米長的段；花菇發透，去蒂根一切兩半；火腿切片，薑切片，蔥切段，大蒜去皮，一切兩半，待用。
2.赤小豆放入碗內，加水100毫升，上籠蒸熟，待用。
3.炒鍋置武火上燒熟，加入素油，燒六成熱時，加入薑、蔥、蒜爆香，下入用螺肉、西芹、花菇、火腿肉、醬油、鹽、熟赤小豆？帶湯？，並加入上湯400毫升，炒勻燒沸，再用文火煲至濃稠即成。
食法：每日1次，佐餐食用，食螺肉30~50克。