配方：河蟹 500克 洋蔥 100克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 5克 薑5克 蔥10克 素油50克 功效：清熱，散血，養筋益氣。適用於高血壓病，煩熱，積食不清，邪氣熱結痛，醉酒等症。 製作：1.將河蟹去殼和腸雜，洗淨，切4塊；洋蔥洗淨，切2厘米見方的塊；薑切片，蔥切段。 2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒至六成熱時，下入薑蔥爆香，隨即投入河蟹肉塊、洋蔥、料酒、醬油、鹽、味精，炒熟即成。