配方：黃精 6克 黃鱔肉 50克 冬筍 30克 紹酒 10克 薑 10克 蔥10克 素油50克 鹽適量 功效：補中益氣，強精壯骨，益壽延年。適用於高血壓病，體虛乏力，心悸氣短，肺燥幹咳，糖尿病等症。 製作：1.將黃精洗淨，切片；黃鱔切絲；冬筍洗淨，切絲；薑切片，蔥切段。 2.將炒鍋置旺火止，加入素油燒至七成熱時，加入薑、蔥、鱔魚絲、紹酒、醬油、鹽、黃精、冬筍，炒至鱔魚斷生即成。