配方：鮮竹筍250克 菜油、食鹽、生薑、醬油、蔥、味精各適量 功效：清熱，消痰，鎮痛。適用於高血壓病，小兒痰熱驚病，發熱頭痛，妊娠眩暈等症。 製作：1.將鮮竹筍剝去皮，取嫩的部分，切成薄片或竹筍絲。 2.將鍋燒熱，倒入菜油燒沸，放蔥爆鍋，然後放入竹筍、生薑、食鹽，翻炒，快熟時放味精，再翻炒幾下，起鍋即成。