配方：苦瓜250克 豬油、生薑、食鹽、蔥各適量 功效：清熱，養肝，明目，潤脾，補腎。適用於高血壓病，熱性目疾，體衰等症。 製作：1.將苦瓜洗淨，對破開，去內瓤，切成薄片。 2.將鍋燒熱，放入豬油，燒熟，倒入苦瓜片，加入蔥、生薑、食鹽，爆炒至熟即成。