中年是人生創造的高峰年代，常言說得好：“人到中年百事忙”。中年男人是社會及家庭的頂梁柱，是工作崗位上的中堅骨幹。然而，中年也是“病機四伏”的年代。人到中年以後，各種生理機能開始減退，基本上每增長一歲，身體機能就減退1%，身體從充滿活力的青年階段開始轉向衰退的老年階段，體質狀態、身體機能等，都逐漸衰退，細胞再生能力、免疫功能和內分泌功能也逐漸下降，心、肺、腎等內髒器官功能也在不知不覺中減弱。不少人甚至開始眼睛老花、頭發灰白等現象。尤其是中年知識分子，長時間超負荷、全身心地投入工作，以致有些人心力憔悴，英年早逝。因此，推遲中年衰老的過程，是每個中年人的美好願望。而在眾多的推遲衰老的手段和措施中，合理飲食就是最有效的方法之一。
從飲食方麵講，中年男性要注意控製總熱量，避免肥胖，減少飽和脂肪酸的攝入，每天不超過50克；適量補充蛋白質，一般每天攝入70～100克，其中至少1/3為優質蛋白，如肉、魚、蛋、奶等；糖類不宜過多，否則易肥胖，還會增加胰腺負擔；多吃新鮮蔬菜、水果，保證充足的維生素和纖維素的補充；要吃含鈣豐富的牛奶、蝦皮、海帶等，以防骨質疏鬆等症的發生。
此外，中年人飲食要有節製，定時定量，以免引起消化功能紊亂而損害健康。
國外已有資料證實，芝麻中含有豐富的抗衰老成分——維生素E，能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，經常吃能抑製細胞內的衰老物質——自由基的堆積，從而延緩衰老的發生，所以中年男性應該適當多吃。魚中含有較多的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化之功效；黑木耳含一種妨礙血凝固的物質，經常吃能防止腦血管病的發生；蘿卜能增強體內巨噬細胞吞食癌細胞有本領；香菇等食物中含有植物性固醇類物質，具有抗癌作用。這些食物都是天然理想的防早衰保健食品，中年男性應經常選食之。
健康課堂：
根據營養學家們的證實，早餐是每個人一天中最不容易轉變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐隻會讓午餐吃得更多。日本的相撲選手，就是不吃早餐隻吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3：2：1，這樣子就能讓你在一天內所吃的精華在體力最旺盛的時間內消耗掉。