食補注意事項
1.合理配置膳食
米、麥是人的主食，人體所需要的熱量有80%是米、麥等糧食供給，所需要的蛋白質有50%是米、麥供給；全穀製的食品是B族維生素的主要來源，同時還提供機體所需的無機鹽。豆類食品含有豐富的蛋白質。動物性食品含有高質量的蛋白質，又是人體脂肪的主要來源，這類食品補益作用較強。蔬菜含有水分、無機鹽、維生素、粗纖維等，它有益於消化，有助於排泄。水果含有豐富的維生素和無機鹽，能補充人體的需要。因此，配膳時要注意各類食物的合理搭配，不可偏重某一種食品。根據現代研究發現，多吃動物蛋白質，易引起高血脂、動脈硬化等症，所以對有高血脂症和冠心病的人，宜食植物蛋白。對年輕人來說，因為機體生長發育的需要，可適當多補充高蛋白食品，以適應機體的需求。
2.培養良好的膳食習慣
（1）做到飲食有節。古人說：“善養生者，先饑而食，食勿令飽，先渴而飲，飲勿令過，食欲數而少，不欲頓而多。”這種少吃多餐的觀點，沿用至今，尤適宜於潰瘍病、胃腸炎等患者，以及老年人和脾胃素虧者。此外，不能暴飲暴食，以免損傷胃而影響其功能。
（2）講究飲食衛生。不吃有毒食品，不吃不潔、變質食品。烹調過程中要保證食品不受汙染，不能儲存過長，食用時要煮熟燒透。此外，用膳後要注意適當的活動，華佗說“動搖則穀氣得消，血脈流通，病自不生，譬如戶樞，終不朽也”。
（3）注意飲食選擇。《靈樞·師傳篇》指出：“飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄。”飲食過熱灼傷胃腸道。飲食過冷，則易傷及脾胃。因此，飲食不要過熱過冷。同時亦忌飲食過硬的食品。對肥甘厚味的食品，也忌過多食用，以免傷胃。
3.食物要調和
選擇食物要五味調和，忌有偏嗜。《素問·六節藏象論》說：“五味入口，藏於腸胃。味有所藏，以奉五氣。氣和而生，津液相成，神乃自生。”這就是說人體攝入的食物五味比例要協調，這樣才能使人體陰陽氣血及髒腑機能協調，正氣旺盛，身體健壯。若偏嗜五味中的某一味或某幾味，使五味失去調和，就可因五味有所偏性，導致髒腑機能失調，正氣受損，病邪則乘虛而入。對病人來說，五味若不調和，則會加重疾病。
4.注意飲食宜忌，食用與療病相宜的食品
高熱出汗，耗傷津液者宜選清涼、滋潤的瓜果飲料或食品，腎陰不足，肝陽上亢的高血壓者，久癆陰虛、骨蒸盜汗的肺結核者，宜食海蜇、荸薺、白鵝、烏骨雞，銀耳等食物。對身體虛弱、易感風寒者，宜吃生薑、大棗等食物；病後調理宜選粥，並根據病情，或以髒補髒，或補陽滋陰等。飲食禁忌是病人在疾病過程中或恢複期，應禁忌食用一些與疾病不相宜的食物。病中或病初，胃氣尚未恢複，食欲不振，此時不宜高脂厚味飲食。熱性病症，應忌溫熱性食物，如薑、蒜、辣椒等溫散辛辣之品，以免火上加油。此外，水腫者忌鹽，消渴者忌糖，睡前忌濃茶。
5.注意食物的配伍禁忌
食物配伍合理能產生協同作用，反之，則使食療作用消失，甚至對機體有害。食物與藥物的配伍要注意兩者相宜，切不可背道而馳。食物之間亦須注意配伍禁忌，如花生忌黃瓜，鱉甲忌莧菜，牛膝忌牛肉，人參忌蘿卜等。
食補的方法
1.平時食補
平時食補是指在日常生活中使飲食品種多樣，葷素粗細兼有，以平衡營養的一種方法。由於多種多樣的食物，經過適當的配膳，烹調出“色香味”俱佳的菜肴，既能引起良好的食欲，又有利於各種食物的營養成分，互為補充，保持蛋白質、脂肪、糖、維生素、無機鹽和水六大營養素的平衡，以滿足機體的需要。因此，平時食補可以歸納為“合理膳食，平衡營養”。
食品有五味，即酸、苦、甘、辛、鹹。《內經》指出：“謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹道如法，長有天命。”這段話明確指出了調和飲食五味的意義。五味過偏會導致疾病或延長病程，因此，當機體患病時，更應注意五味調和。《內經》說：“腎病毋多食鹹”，“病熱少愈，食肉則複，多食則遺，此其禁也。”這些論述指出了患病時飲食的禁忌。可見，營養平衡，五味平和，可以說是平時食補的關健。
2.病後食補
病後食補與藥補相似，是按照食物的四氣五味性質和人體氣血陰陽的盛衰狀況分別進補，一般分為平補、溫補、清補三種方法。