冬令進補，最好先作引補，亦即“底補”。所謂“底”，就是打基礎、可先選用黃芪燉牛肉，或黃芪、紅棗、花生仁加紅糖燉服，以調整脾胃功能。亦可燉些羊肉，如生薑羊肉、大棗湯等，也有同樣的功效。
冬令進補，必須因症因人而異。一般認為，氣虛者可服用黨參膏或參芪膏，每次一匙，每日二次；症狀重者，可改服人參，每天3～5克，煎湯代茶飲。也可用黨參、黃芪燉瘦肉吃。血虛者可選用十全大補膏、十全大補丸、補氣益血膏、參杞補膏、四物湯、參杞衝片、阿膠等。也可吃豬肝、胡蘿卜等鐵質較多的食物。陰虛者可選服人參固本丸、龜板膠、瓊玉膏、雙龍補膏、龜鹿二仙膏、健身長春膏等，還可配合選用六味地黃丸、知柏地黃丸、杞菊地黃丸、大補陰丸等，任選一種內服。陽虛者則選服參鹿補膏、海參丸、金鹿丸、三腎丸、參茸片等，狗肉、羊肉、牛肉也有較好的滋補助陽作用。
至於一般身體虛弱者，可適當加服一些雞肉、羊肉、蜂王漿、牛奶、雞蛋、紅棗、狗肉等補食。
食養的具體要求和方法
食養對於人體具有調和陰陽，滋養髒腑，補益氣血，調節情誌等作用。老年人陰虛胃熱，更宜用飲食中的“自然衝和之味，有食入補陰之功”（《格致餘論》）。飲食之性，平和溫潤，無藥性之剛烈，不傷正氣，“氣味渾全”，實屬“安身之本”。食養之運用原則和要求有以下幾方麵。
1.早期食養
飲食養生應以中年開始，當人生進入老年前期，各個髒腑器官功能開始衰退，易於患病。“久則中氣愈虛，血無生化”。因此，人至中年就應先期重視脾胃保養和飲食調治，飲食上“能甘淡薄，則五味之本自足以補五髒”，“少食生冷、燥熱、厚膩、重滑之品，忌傷脾胃也。”此乃為後天之本的養生延年法。
2.貴在節製
適當而合理的節製飲食是養生根本法則，其重點在於節簡、簡少、儉約、謹節、忌雜。其內容是多方而的，如先饑而食，食不過飽，未飽先止；先渴而飲，飲不過多，戒夜飲。一日之忌暮無飽餐，一月之忌晦無大醉，每食不重肉，常須少食肉等。
《內經》載：“飲食自倍，腸胃乃傷”。《千金要方》載：“飽食過多，則結積聚，渴飲過多，則成痰辟（痢疾）”。過多的飲食會引起疾病。人體是一個平衡的整體，能量的貯存、轉化、利用也要在不斷更新的過程中保持平衡。適量的飲食正是維持這一平衡的必要條件。過量的飲食不僅使胃腸器官及其消化功能受到損害，引起急慢性炎症與消化不良等疾，而且還加重肝、胰、心、腎等髒器的負擔，導致人體新陳代謝的遲鈍，造成多餘的脂肪堆積，使人體易患肥胖症、高血壓、動脈硬化、冠心病等，從而損傷人體而延誤壽命。
節製飲食需要注意的有以下幾方麵：未過饑先食，未過渴先飲，“不欲極饑而食，食不過飽；不欲極渴而飲，飲不欲過多”。切忌暴飲暴食，謹防不饑強食，正如《養性延命錄》所言：“不渴強飲則胃脹，不饑強食則脾勞”。堅持每餐適量，不可過飽。《修真秘要》載道：“食欲少而不欲頓，常如饑中飽，飽中饑”。胖人必需減食，脂肪尤須限製。適量的飲食是健康的前提，新陳代謝是長壽的保證。
現將古人關於節食論述要點摘錄於下：
《內經》：飲食有節，起居有常，不妄作勞，故能形神俱，而盡終其天年。飲食自倍，脾胃乃傷。膏粱之變，足生大疔。因而飽食，筋脈橫解，腸辟為痔。因而大飲，則氣逆。飲食不節，起居不時者，陰受之；陰受之則入五髒；入五髒則腹滿閉塞，下為飧泄，久為腸辟。病熱少愈，食肉則複，多食則遺，此其禁也。熱盛而強食之，故有所遺也。若此者，皆病已衰而熱所藏，因其穀氣相薄，兩熱相合，故有所遺也。
《呂氏春秋》：肥肉厚酒，務以自強，命之曰爛腸之食。