蘿卜有許多藥用價值，比如其種子能消食化痰，下氣定喘；葉子能止瀉；蘿卜結子老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。民間所說的“蘿卜能止咳順氣消食化水”皆緣於此。難得的是蘿卜的這類藥用效應與茶有著相融之處，入秋吃點蘿卜，喝點好茶，對於消除暑期人體中鬱積的毒熱之氣恢複神清氣爽是有醫學根據的。還值得一提的是“揚州八怪”之一的鄭板橋一副養生聯亦提到過蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”，這位老先生大概正是靠著“蘿卜就茶”這一口才長壽的吧！
常喝粥，益長壽
我國自古就有食粥可以延年益壽之說。粥的養生延壽作用已被曆代養生家證實。著名書法家蘇局仙享壽110歲，即得益於粥養生法。蘇老高齡之後，一日三餐喝粥。著名畫家朱屺瞻享壽107歲。他常年保持晚上吃粥的飲食習慣。湖南省桃江縣範香秀女士活到108歲，多年喜歡喝稀粥，尤其愛喝綠豆粥，自稱是“食粥小神仙”。著名人口學家馬寅初也是百歲老人，他尤其愛吃燕麥粥，“每日早餐必備”。我國長壽之鄉江蘇如皋和廣西巴馬，這兩個地區的人都有食粥的習慣，且一日三餐兩粥一飯。
“粥食多厚養”，是說粥具有很高的營養價值。現代研究證實，以米煮粥，澱粉可以轉化為糊精，大分子成分在緩慢煮熬中分解成易消化的小分子。粥內含有多種酶，可以幫助消化。喝粥可以補充水分，既避免血液黏稠，又容易產生飽腹感，有利減肥。老年人脾胃功能較弱，消化能力下降，加之牙齒鬆動，咀嚼無力，口腔唾液澱粉酶分泌減少，影響食物消化吸收。喝粥不但軟硬適口，容易消化吸收，且有健脾養胃、生津潤燥的效果。
各家醫書均認為粥能“暢胃氣，生津液”，明確指出“晨粥益胃”。老年人早餐宜喝粥。在赤日炎炎的盛夏，選食一些粥，對防暑降溫、祛病延年大有裨益。
長壽老人的飲食偏好
1.小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，曆來就有“五穀雜糧，穀子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五髒，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡“米”很有道理。
2.珍珠玉米當主食
玉米，別名玉蜀黍、苞穀、珍珠玉等，它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。
3.天天一斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：“喝奶使骨骼堅。”百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。
牛奶營養豐富又比較全麵。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑製腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。
牛奶經發酵後製成幹酪，吃幹酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。
4.每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。
百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。
營養學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝髒組織損傷有修複作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽堿，膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，並增加肝、腎負擔。所以，每天吃1～2個就可以了。長壽老人們從不多吃。