人類食用螞蟻為什麼能夠抗衰防老，延年益壽呢？
祖國醫學認為，腎為先天之本，與人體生長、發育、衰老關係密切。腎虛不足與引起衰老關係密切，腎虛不足是引起衰老的主要原因之一，螞蟻是一種溫和滋補良藥。若幹本草認為，螞蟻鹹、酸、溫，有滋補肺腎、益氣養血、填精壯陽、提高性功能、活血化瘀之功效，是一種補而不燥、祛邪而不傷正、扶正而不留邪的補腎良藥。閆中山老人第二次長出新牙，高齡仍具有生育能力及有些食蟻老人白發變黑，都與螞蟻的補腎之功有直接關係。
近年來，國內外專家對可食用螞蟻進行深入研究，發現螞蟻含人體必需的70多種營養成分，如占42%～67%的蛋白質，28種遊離氨基酸。人體必需的8種氨基酸，維生素A、B1、B2、B12、E等，79種酶和輔酶，鈣、鐵、磷、硒、鋅等，尤以微量元素鋅含量最豐富，每1000克含鋅230～285毫克。藥理研究證明，螞蟻有護肝、平喘、鎮靜、解痙、抗炎、鎮痛等廣泛的藥理作用。
鋅被醫學家和營養學家譽為“生命之花”，英國東伯明翰醫院血液學專家佳德研究發現，沒有老年斑者含鋅水平高，而有老年斑者含鋅水平低。實驗還顯示，鋅可以促進免疫力。而螞蟻的含鋅量較高，從螞蟻補鋅的角度來看，食用螞蟻可增加體內鋅的含量，可以延緩人類衰老進程。
對老年大鼠肝髒脂質過氧化物（LPO）及細胞超氧化物歧化酶（SOD）活性測定證明，應用螞蟻能增強老齡大鼠細胞SOD的活力和降低LPO的作用。超氧化物自由基是生物機體在代謝過程中的產物，它的累積將導致脂質過氧膜損傷及生物分子交聯，並導致各種疾病，最終導致機體的衰老和死亡。SOD在健康機體內能滅活過多的超氧陰離子，而保護機體免遭超氧化物自由基的損害。
同時，以螞蟻為“君”藥治療乙型肝炎的“螞蟻乙肝寧”、治療類風濕性關節炎的“螞蟻類風濕靈”、治療糖尿病的“螞蟻降糖靈”和抗衰老健身的“蟻王口服液”、“誌成蟻王酒”等眾多螞蟻製品相繼問世，且療效都比較顯著。所以說，螞蟻能夠抗衰防老和治療虛損性疾病是有科學道理的。
十大必吃的長壽食物
專家近日提出對人類健康最有益的十大食品排行榜，常吃這些食品不僅能夠為身體提供足夠的營養，還可以增強體質，甚至延年益壽。
蘋果：每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆症的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發展。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。
魚：關心心髒健康的人應當多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風風險降低50%。醫學研究證明，經常吃魚的日本人和愛斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
大蒜：大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風險，增強消化功能。另外大蒜還能很好地淨化血管，防止血管堵塞，有效預防血管疾病。
草莓：隻要多吃草莓就能充分補充維生素C，草莓同時富含鐵，可以提高機體免疫能力。草莓中的染色物質和香精油，能形成特別酶，預防癌症。
胡蘿卜：胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，不僅能夠保護基因結構，預防癌症，還能改善皮膚，增強視力。
辣椒：紅辣椒能夠促進新陳代謝，幫助減肥，辣椒素能刺激胃液分泌，防止腸胃中有害細菌的滋生。甜辣椒同樣有益健康，它富含維生素C，能夠預防癌症和心血管疾病，延緩衰老。
香蕉：香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6。
綠茶：決定綠茶神奇功效的成分是兒茶酚，這種生物活性物質能防止動脈粥樣硬化和前列腺癌，同時對減肥也大有幫助，不過為了燃燒多餘脂肪，每日至少應喝4大杯綠茶水。
大豆：大豆富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經係統功能。大豆還是重要的植物蛋白來源，盡管歐洲人還不習慣這種食品，但最新研究證實它確實對健康有益。
牛奶：牛奶是主要營養食品，富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶富含鈣，從小喝牛奶積聚的鈣能在年老時預防骨質疏鬆症，同時也是保障神經係統和肌肉骨骼正常功能所不可缺少的。