正文 第25章 飲食宜忌:食物相宜與食物相克(2)(3 / 3)

核桃仁+芹菜:芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素、有潤發、明目、養血的作用。核桃仁含有胡蘿卜素、維生素B、E。

紅棗+核桃:核桃營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和胡蘿卜素、維生素B、C、P和鈣、磷、鐵等。大棗中維生素C的含量極為豐富,人們常把它用於治療貧血、血小板減少性紫癜等病。

花生+啤酒+毛豆:此吃法卵磷脂的含量極高,而卵磷脂進入胃腸道後被分解成膽堿,迅速經小腸黏膜吸收進入血管再入腦,發揮健脾益智的作用。補充卵磷脂後記憶力與智力都有明顯提高。

花生米+紅葡萄酒:紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分,前者屬於抗氧化劑,後者有防止血栓的作用,兩者結合可保心髒血管暢通無阻,再吃花生米可大大降低心髒病的發病率。

花生+芹菜:芹菜具有清熱平肝明目和降血壓的作用。花生具有止血潤肺和胃降低血壓降低膽固醇等作用。常吃花生可改善腦血管循環、延緩衰老。適合高血壓高血脂血管硬化等患者食用。

胡蘿卜+菠菜:可以明顯降低中風的危險。因為胡蘿卜素轉化為維生素A後可防止膽固醇在血管壁上沉積,保持腦血管暢通,從而防止中風。

胡蘿卜+黃芪+豬肚+山藥:黃芪是中藥,有補脾益氣的作用,配以健胃的山藥豬肚胡蘿卜等,可增加營養補虛弱有豐滿肌肉的作用。特別適合脾胃虛弱消化不良肌肉消瘦的女性食用。

黃瓜+馬鈴薯+西紅柿:馬鈴薯有和胃健脾益氣消炎解毒等功效,富含澱粉及纖維素是較好的澱粉類食物。黃瓜中含有丙醇二酸可抑製碳水化合物轉為脂肪。西紅柿含有豐富的維生素C,有潤膚、延緩衰老的作用。

黃瓜+木耳:生黃瓜有抑製體內糖轉化為脂肪的作用,有減肥的功效。木耳也具有滋補強壯和血作用,可以平衡營養。

黃瓜+烏魚:黃瓜可抑製糖類物質轉變為脂肪,起到減肥的作用。烏魚含有豐富的蛋白質,多種維生素多種人體必需的氨基酸,具有補脾利尿的功效。兩者相配可清熱利尿健脾益氣健身美容。

黃瓜+豆腐:黃瓜具有清熱解毒消腫利尿止瀉鎮痛的作用。豆腐含有較高的蛋白質和鈣。適宜於高血壓、肥胖症、癌症、水腫清熱、煩渴咽喉腫痛等患者食用。

黃花菜+黃瓜:此搭配補虛養血利濕消腫。

海鮮+雞蛋:海鮮和雞蛋都是良好的蛋白質來源。海鮮類食物可以提供豐富的鋅、鐵等微量礦物質,加在柔軟易消化的蒸蛋中簡單易行。

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雞蛋+百合:百合有滋陰潤燥、清心安神的功效,又可消火、祛痰、補虛。而蛋黃則能除煩熱、補陰血。加糖調理、效果更佳。

雞蛋+韭菜:兩者混炒,可以起到補腎、行氣、止痛的作用。對治療陽痿、尿頻、腎虛、痔瘡及胃痛亦有一定療效。

雞蛋+菠菜:含有豐富的優質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素,孕婦常吃可預防貧血。

雞蛋+苦瓜:苦瓜、雞蛋同食能幫助骨骼、牙齒及血管的健康,使鐵質吸收的更好,有健胃的功效,能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

雞蛋+幹貝:過黏與體積過大的食物積在咽部之食物,會增加阻塞氣管道的危險,因此利用質地滑溜的蒸蛋,裹住幹貝碎末或其他切碎的食材,是為吞咽困難病患烹調飲食的小技巧。

雞蛋+羊肉:不但滋補營養,而且能夠促進血液的新陳代謝,減緩衰老。

雞肉+栗子:雞肉補脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收雞肉的營養成分,造血機能也會隨之增強。用老母雞湯煨栗子效果更佳。

雞肉+人參:人參大補元氣,止渴生津。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。兩者同食有填精補髓、活血調經的功效。

麵條+當歸+雞腿:富含蛋白質的雞腿、提供能量的麵條,加入能促進人體造血機能的當歸,可以使身體在擁有充足能源的狀況下,以雞肉的蛋白質為原料,增強造血能力,改善貧血狀況。

雞腿+檸檬:酸味可以促進食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。

雞肉+白酒:補血益氣,活血通絡,用於筋骨萎軟,頭昏心驚。

雞肉+菜心:菜心含豐富葉綠素、維生素A、維生素C和鈣。具有幫助消化,促進新陳代謝,調髒理腸的作用。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。有填精補髓、活血調經的功效。

雞肉+菜花:菜花含多種維生素和礦物質,能有效防治消化道潰瘍。此外,還具有補腦、利內髒、益氣壯骨及抗衰老等功效。常吃可增強肝髒的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和壞血病。