說完，她又拿起潷酒醒酒器，高倒低出，酒液在空中，吊出一條細長的線。醒酒器中，是清亮的波特酒，濾網分離出單一園年份波特的沉澱。醒酒器放入冰桶中，甜酒經過充分地冰鎮，分倒入貴客的甜酒杯中。
“請慢慢享受甜美時光，祝您們用餐愉快。”微微鞠躬，曲小檸向門口走去。她合上包廂門之前，貴客議論聲傳入耳朵：“這是我見過最優雅、最難忘的一次開瓶，驪舍的侍酒師果真是最專業的……”
聽到這，曲小檸嘴角揚起，露出笑容。
朱利安見到曲小檸出來，豎起大拇指讚道：“小檸檬，你太棒了，我聽見貴客的掌聲，就知道，你做到了，而且超出我的預想，我真替你高興。”
曲小檸攤開雙掌，放到朱利安麵前：“我真的太緊張，手心裏都是汗水。這種感覺也太美妙了，難怪侍酒師……”
“曲，你怎麼在這裏？好一會兒都不見你的人，今天出菜特別多，我們都忙瘋了，趕快過來幫忙。”傳菜組的瑪莉，突然出現，打斷了兩人的對話。
“我立刻就回去。”曲小檸和瑪莉一起離開，她還回頭給朱利安，作了一個頑皮的鬼臉。
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晚上十點，還差半小時打烊，用餐的客人，已經走得差不多了。
廚房後門的樓道裏，一位個子不高、長相平凡、三十歲左右的法國男人正在訓誡曲小檸。
“曲，我說過多少遍，工作時間內，你應該在廚房，在傳菜組裏。這裏，才是你的工作職位。每一個來路易工作的新人，都想成為驪舍的侍酒師，有夢想求上進，原本是一件好事，但本職工作不做好，就去追求它，這怎麼可以？你今天擅自離開職位，做什麼去了？”男人語氣很是嚴厲。
“采尼組長，實習侍酒師朱利安遇上麻煩，有一位貴客帶了很珍貴的波特酒，可他不太會開瓶，擔心開壞了酒，遭到貴客的投訴，我這既是幫助朋友，也給餐廳減少投訴率啊，又沒有耽誤多長的時間。”曲小檸述說了事情的經過，言辭鑿鑿。
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*注
1.drc：daine de la ranee-conti的縮寫，即羅曼尼·康帝酒莊。酒莊共有七款葡萄酒單品，最珍貴的一款酒，與酒莊同名，產量極少，在很多影視作品出現過，如《美人魚》。本文所說每三天有一瓶drc開瓶，不特指最珍貴這款。
2. ah-so：老酒開瓶器。適用於靜止葡萄酒，老化的軟木塞。這種開瓶器的最大優點是不會破壞木塞，不會有木屑掉入酒中，缺點是操作起來比較困難。
關於“侍酒師職位評級”“侍酒師認證等級”“侍酒師執照”的解釋：
侍酒師職位評級：侍酒師工作的酒店或餐廳，根據業務能力、工作經驗評級，由低到高，一般分為：實習侍酒師—侍酒師—首席侍酒師—酒水總監。這項評級直接與薪資掛鉤。蠢作者為了若有若無的藝術效果，設定首席侍酒師最牛批了。
侍酒師認證等級：在專業機構接受課程培訓，並通過考試測評（考試一般是理論+實操），得到相對應的認證證書。證書等級，一般分為：初級—中級—高級—四級學位（dipla），以及侍酒師大師（ms）頭銜。證書等級和職位等級並不是一一對應的關係，比如，擁有四級證書的人，缺乏經驗，可能需要從實習侍酒師做起。
侍酒師執照：各國|情況不同。法國規定，侍酒師需要獲得專業能力證書，持證上崗。而華夏國，目前還沒有統一的官方規定。