看著差不多了,安素便把之前準備好的胡蘿卜跟青菜葉放進去繼續燜著。
因為首先必須要把湯汁的味道給煮出來,放入切好的胡蘿卜絲更能入味。
這時候的安素便準備用另一個湯鍋去煮紅薯粉條了。
雖然是開水泡發,但是,她買的紅薯粉條不是細絲,而且比細絲粗一些,所以,隨著時間,開水變冷,粗絲也不會一下子泡好。至於……為什麼不買再粗一點的粉,做河粉呢,那是因為……便利店沒有!
能有細絲粉就算不錯了。
由於這是泡發的紅薯粉條,所以煮的話也不需要多久,三分鍾即可。
不過,之所以粉絲跟調料分開做,那是因為這樣可以使得麵條色香味俱全,更有口感。
一步一步的來,一步一步的程序,整齊劃一。
看著還有點時間,安素還順便把廚房給收拾了會,因為之前弄佐料的原因確實弄得挺繚亂的,反正閑著也是閑著,安素可不會浪費時間。
……
就這樣,過了一會待味料做好之後,散發出一陣勾人誘惑的香味,這時,安素便開始煮紅薯粉條了。
這時的她便不能一邊幹活一邊看著了,因為買的這種紅薯粉條做的,水燒開以後,會有大量的水蒸氣,使得水湧上來。
對於此,安素必須守在一旁,用湯勺時不時的攪拌一下麵條使得麵條受冷才行,這樣水就不能湧上來了。同時,攪拌也是要讓鍋底不能接底,它們受熱均勻才行。
又過了一會,紅薯粉條差不多也終於做好了,因為夾起來,就可以看到粉條是處於一抹晶亮,類似透明,這樣就算是好了。
安素揉了揉肩膀,感覺確實挺麻煩的,不過,眼看著就要最後一步,隻好堅持下去了。
想要美美的吃一頓,就需要麻煩一些。
最後就是,把粉條倒出來用網盆裝好,把麵條水倒出來,然後再把麵條倒入一個大盆裏麵,這時候,用冷水稍微過濾一下紅薯粉條,因為這樣的話,就會讓紅薯粉條變得有彈性,但不會咬不動,卻也不容易斷截。
往往有很多人就是因為不曾過冷水,所以,炒出來的粉絲卻容易斷截。
隨後,再把粉絲倒入湯汁裏,進行翻炒,炒粉炒粉,就是因為翻炒入味,故得其名。
待炒好了過後,便直接飄起陣陣香味,這時候,安素直接撒上之前留下的蔥花,粉絲中夾著紅色的胡蘿卜絲,綠色的蔥花,光是擺盤,就讓人食指大動。
待她把粉絲都盛上來了過後,一盆美味誘人的炒粉便做好了。
安素已經迫不及待的拿起盆子想品嚐起來了,聞著那個香味,真是誘人啊。
連貓貓狗狗都遠遠的聞到香味,紛紛從外麵湊到廚房這裏來了。
對此,安素不由得一陣無奈的笑了笑,看著已經做的這次成果,粉絲估計它們也不能多吃,索性,就一人給了一點自己則是在旁邊慢悠悠的享受了起來。
不過,雖然嘴饞的特別厲害,但安素也不忘了在飯桌上備點水。