在炎熱而又潮濕的早晨，我們常常看到一些植物的葉片尖端處，垂掛著一顆顆亮晶晶的水珠，這就是葉片吐出的水滴。
夏日清晨，常可以在許多植物（如西紅柿、黃瓜、草莓等）的葉片邊緣或尖端看到一顆顆晶瑩的水珠。人們往往認為是露水，但事實並非如此。這種“露水”是葉片上一種分泌結構——排水器把體內水分以液體方式排出體外而形成的，是植物的一種正常生理現象，叫“吐水現象”。這種現象經常發生在氣溫高、濕度大、大氣中水蒸氣接近飽和以及無風的夜晚。因為晚上葉片上的氣孔一般是關閉的，水從葉片散發出的量降低，而土壤中溫度高，植物根係仍然強烈地吸水，這樣，造成植物體內水分吸入量大於蒸騰消耗量，過多的水分就從葉尖或葉緣的水孔裏排出來，形成水珠。在熱帶雨林中，植物吐水極為普遍。
不同的植物吐水量各不相同，植物吐出的水掛在葉片尖端或邊緣少的僅幾滴，如生長在熱帶的芋屬植物；多的一個晚上一片葉子就可吐水20～200滴。即使是同一種植物，在不同的土壤中吐水量也不一樣。在濕潤土壤中要比幹燥土壤中多幾倍，甚至十幾倍。有趣的是在熱帶生長的雨蕉，有時它的“汗珠”會一滴滴露水總是布滿整張葉片從葉上掉下來，竟像下雨一樣，當地人把這種現象當作將要下雨的預兆。植物吐水不僅受外界環境的影響，也有內在的規律，如果一天中蒸發的水量增加到使內部的水分供應出現“赤字”時，吐水便停止了。
植物吐出來的水珠大多是懸掛在葉尖或葉緣的大顆水珠，少數植物會出現在葉片的中脈附近；而真正的露水是空氣中的水蒸氣冷凝而形成的微小水滴，它們蓋在葉子表麵的任何部位。
植物為什麼會發生吐水現象？
答：因為植物在生長過程中，總要從土壤中吸收大量的水分，而到了夜晚，氣溫降低，植物蒸發掉的水分少了，可根還在不停地吸水。當植物的“肚子”脹得吃不消時，就會把多餘的水分從葉片邊緣的小孔處吐出來。