2.檢查其采摘成熟度，太生則肉硬汁酸，太熟則肉軟汁味不正，一般八成熟者風味最好。
3.觀察桃的體形。一般來說，選購桃子時，應以個頭大，體形端正、色澤新鮮漂亮、皮薄易剝、肉質白淨、汁液多、香濃者為好。
4.檢查是否有硬斑、破皮、蟲蛀等情況。
六十二、葡萄的選購
葡萄的品種較多，總的來說，應以果珠均勻，果穗豐滿，果實新鮮者為佳。具體選購時，應從以下幾方麵入手：
1.看色澤：選購葡萄時，應以果梗青鮮，果麵果肉完好，皮上無斑痕者為佳。果梗黴鏽，果實殘缺，果麵暗淡無光，且有斑痕者，則說明該葡萄已經不新鮮，切勿購買。
2.觀果珠：若果珠飽滿，大小均勻，成熟度適中，則是你最佳選擇。
3.拎果穗：輕輕地提起果穗枝梗，微微抖動，若果實抖落較少，則說明該葡萄很新鮮，可以放心購買；反之，則不宜購買。
4.嚐味道：選購葡萄時，最好揀一個外觀中等者嚐一嚐，若肉質脆嫩，果汁多且濃，甜味足，酸味少，帶有玫瑰香或草莓香者為佳品，若甜少酸多，則為次品。
六十三、香蕉和芭蕉的區別
在購買香蕉時，怎樣區分香蕉和芭蕉呢？一般來講，香蕉香味濃鬱，味道甜美；芭蕉的味道雖甜，但回味卻帶酸，人們在購買時，往往忽略了這一問題，常常把芭蕉當成香蕉來購買，結果卻不盡人意，下麵簡單介紹一下香蕉和芭蕉的區別。
1.從外形看：香蕉外形彎曲，呈月牙狀，果柄短，果皮上有5~6個棱；而芭蕉的兩端較細，中間較粗，一麵略平，另一麵略彎，其果柄較長，果皮上有3個棱。
2.從顏色上看：香蕉未成熟時為青綠色，成熟後為黃色，並有褐色斑點，俗稱“梅花點”，果肉呈黃白色，橫斷麵近圓形；而芭蕉果皮呈灰黃色，成熟後無“梅花點”，果肉呈乳白色，橫斷麵為扁圓形。
六十四、西瓜挑選四法
1.看瓜形：表麵生長勻稱，臍部凹陷較深的為好；臍部不凹陷或凹陷不深的多為生瓜。
2.看瓜色：瓜多光滑，花紋清晰明朗有突凸感，接地一麵發黃，表示已成熱。
3.聽瓜聲：一手撫瓜，用一手指彈瓜，發“當當”清脆聲的為未熟，發“嘭嘭”沉悶聲的為熟瓜，發“噗噗”聲的為過熟。
4.測彈性：左手撫瓜，右手輕拍，左手有振動感的為已熟，無振動感的為未熟。用手指壓一下有彈性的為熟，無彈性的為未熟。
六十五、梅果的選購
梅果，俗稱酸梅，其果肉鬆脆，味酸爽口，酸中沁甜，能生津止渴，是我國特有的果品。按果實顏色分，有白梅、青梅、花梅三類。白梅，4月上中旬成熟，味酸微苦，可供消費者嚐鮮；青梅，4月中下旬成熟，味酸稍苦，肉質清脆，宜加工蜜餞；花梅（或稱紅梅），5月中上旬成熟，果皮綠中帶紅，越熟紅色越深，質細脆，味清酸，為梅中佳品。
選購鮮食梅時，以果實肥大，色澤新鮮，肉厚核小，味酸無苦澀味，個頭均勻者為佳。
六十六、日用食品類
怎樣識別真假味精
1.商標：假味精有的無商標，即使有，一般都印得很模糊。
2.結晶體：正牌味精清白，顆粒均勻，易溶於水；假的一般黃白摻雜，顆粒大小不一，且粉狀物多，難溶於水。
用蘇打做的假味精加水後滴入適量醋，就濺出泡沫。
3.味道：正牌味精味道甘醇，味感強。假的無味或有雜味，用細鹽摻製的，鹹味較濃，很難溶於唾液中。
花椒質量的優劣
優質品：色鮮紅，內黃白，裂口，麻味足，香味大，幹燥，無長枝幹，無黴爛，含籽量不超過5%，個大均勻；劣質品：粒小、不勻、不裂口、色澤暗淡、呈黃綠色或青色，麻辣味和香味均淡薄，手攥後不易破碎，雜質多。
另外還有一種和花椒相似的植物種子（如香菜籽），經過人工染色製成的假花椒，摻入真花椒中魚目混珠。