預科班的“雜食記”
北京青年
作者：潘欽楠
老話講，民以食為天。雖然不好意思把吃喝老掛嘴邊，但是吃飯其實大有講究。比如我們這幫人等，如果一日三餐粗茶淡飯，就覺得一點兒情趣都沒有了。不論在哪兒，吃永遠是重頭戲。上大學預科的這些日子裏，我也算吃出了一點小經驗。
先說學校的食堂吧，每每還沒進食堂，就看見食堂的隊伍已經排到門外。我沒吃過現掏錢現買飯的食堂，小學和初中都是飯費先交然後隨便吃。我以為這貌似飯館的食堂應該會有點兒好吃的，但經過整整一個學期，飯菜的“鄉土”味道一成不變。對了，門口那長長的隊伍並不都是學生，而是可以免費吃飯的保潔阿姨和保安大哥等學校的工作人員。夏天進入食堂，就像進入動物園的獅虎山，確實不好聞。每次開吃，都不得不告訴自己，來這兒是為了填飽肚子，味道雖不那麼令人舒服，但飯菜吃到肚子裏還是很香的。
中午到食堂吃飯，在一排菜盤前移動著，相中了藕片和萵苣。藕片光亮，像是一盤晶瑩剔透的玉蘭片，雖然真正的玉蘭片應該是竹筍，但光聽這名字就覺得潔白無瑕。而那蔥翠的萵苣因為勾了芡，更是顏值大增。這兩道菜不光養眼，還有營養。國人都喜歡吃得健康，正如我們外教的直白，為什麼你們中國人每吃一樣東西，首先說這個有營養，而不說好吃呢？其實，我也鬧不明白，或許是喜歡考慮食物背後的長遠利益吧。
從小一直覺得綠色蔬菜的營養價值要高一些，所以，如果有帶顏色的必定先找綠色的吃。打完了兩份菜端著盤子，我找了個位置坐下來。藕片是脆的，咬在嘴裏咯吱咯吱作響，可是我的吃相有點狼狽，夾一塊入嘴，嘴邊卻掛著絲，果真是藕斷絲連。就在我為藕絲煩惱之時，筷子一扒拉，發現一塊黑色的藕。一開始，我以為是炒了，就把它夾在旁邊。可是再仔細一看，原來是沒有刮幹淨的外皮，那皮是灰色的，上麵點綴著黑色的點點，像是刮掉腿毛的大腿。想到這裏，我感覺有點惡心，尤其是當我聯想到腿毛的時候，更是想吐。
有時，我覺得我們的尊嚴被大師傅故意踩踏著。因為有些大師傅喜歡反手打菜，這是我最討厭的。我記得以前有同學說過，隻有監獄的獄警才給犯人們反手盛飯，小時候那個同學還因為反手盛飯被老人們責罵過。有個較真的同學就會評論說，如今大師傅們都流行反手盛菜，估計他們在心裏偷偷地玩我們一把，什麼未來的精英，就吃我的反手菜吧。對學校的食堂，吐槽起來一定沒有盡頭。當然，用我們學校的話來說，這麼國際化的學校，一定會有西餐廳。可自打西餐廳開的那一天起，那就是個令人望而卻步的地方。除了買冰棍，我們進出那裏的頻率應該是一月一次，首當其衝的理由就是那地方的東西非常難吃。第二個理由就是價格開得忒高，如果想吃飽，沒100元別想出來。而且我們吃飯都是成群結隊的，這吃一頓的價格趕上在外麵吃大餐了。更不敢恭維的是那上菜速度，點完餐最少得等個把小時，長的有一次是午飯時間都過了還沒吃上，所以西餐廳在我們學生眼裏應該是比辦公室去得還少的地方。
除了吃食堂，我們的第二個選擇就是吃外賣。不論是外賣電話還是軟件都是手到擒來，什麼能送到我們學校，什麼送不到都門兒清。除了吃食堂，我們還是學校對麵奧特萊斯裏賽百味的大戶。在國外的時候到處都是賽百味，簡直比麥當勞還多，有的時候也會去。頭幾次覺得難吃得要死，後悔沒買麥當勞。吃得次數多了，積累了經驗，才發現賽百味比麥當勞好多了。剛開始覺得茫然，關鍵是從小沒把吃麵包當主食，不會搭配。賽百味的店員是不會推薦你怎麼點的，一切全要自己拿主意。一開始去的時候我跟一個賽百味的店員說你推薦一個搭配吧，說了兩遍沒反應，第三遍那個人把腰一叉說：“你好！你拿我尋開心嗎？”一看這廝長得就像魯提轄，再問兩句估計老拳就要上來了，嚇得我趕緊隨便點了兩個就開溜了。我最大的缺點就是好奇心太重，尤其在吃上麵，所以盡管幾次經曆都不愉快卻總是往那裏跑。後來經過朋友推薦，知道了葷菜的部分，肉丸和金槍魚最好吃，試過一下果然不錯。但是麵包、素菜、芝士什麼的就是各有所愛了。現在在國內點賽百味味道也差不太多，而且相比較其他外賣還健康點，至少幹幹的麵包裏麵一定不會出現地溝油，所以這經常成為外賣的最佳選項。