Key Word 6：History曆史
托斯卡納的葡萄栽培曆史可追溯到公元前8世紀。在貴族和商人階級出現後，他們繼承了農業分成租佃製，地主提供土地和資源並獲取每年出產的一半。當時托斯卡納的很多地主將一半葡萄產出釀成葡萄酒，然後在佛羅倫薩出售。在1282年他們開始成立行業公會，對佛羅倫薩葡萄酒商人的經商行為作出嚴格規定：不能在教堂的100碼（91米）範圍內賣酒，也不能對15歲以下的兒童或妓女、流氓、小偷出售。
在拿破侖戰爭後，政治家Bettino Ricasoli決心使位於經典基安蒂地區中心的家族莊園變得更好，於是他走遍德國和法國，研究葡萄種類和栽培技術，將幾種葡萄引進到托斯卡納，在自家莊園進行實驗。但他最後發現三種本地葡萄釀出的葡萄酒最好。19世紀50年代，葡萄白粉病和戰爭摧毀了托斯卡納的葡萄園，許多當地農民移居意大利的其他地方或移民美國。直到最近四十年，托斯卡納的葡萄酒才恢複它的榮譽和光輝。
Kev word 7：Medieval中世紀
歐洲曆史上的中世紀（約公元5世紀15世紀）是從西羅馬帝國滅亡開始到文藝複興時代，因戰爭頻繁、宗教迫害等，被稱為黑暗時期。當時基督教已經成為羅馬國教，並在歐洲迅速擴張。由於彌撒需要用葡萄酒，修道院和修道士在葡萄栽培、釀酒等方麵開始扮演重要角色。因此，伴隨著修道院的增多，葡萄園也在各處出現，並且修道院的葡萄園被認為是最好的，他們釀造的葡萄酒也被視為佳釀。在這個時期，托斯卡納地區的葡萄酒也主要由修道院提供。在中世紀沒有幹淨的飲用水，而且當時的葡萄酒度數較低，貴族便將葡萄酒當水喝。
Key word 8：Sangiovese桑嬌維賽
桑嬌維賽是意大利種植最廣泛的葡萄品種，其名字來源於拉丁文“Sanguis Jovis（木星之血）”。單在托斯卡納，就有不少於25個產區要求使用桑嬌維賽作為紅葡萄酒的主要葡萄品種。桑嬌維賽生長慢成熟晚，這使得用它釀造的葡萄酒風味濃鬱、酒精度高、陳年能力強，但它的高酸度和輕酒體在釀酒中也產生了問題。因此釀酒師了采取多種技術來增加桑嬌維賽葡萄酒的酒體和質感。如今在托斯卡納，桑嬌維賽常與赤霞珠或品麗珠混釀，這種搭配非常成功，製成的葡萄酒具有濃烈的呆香和動人的顏色。雖然這些葡萄酒是VDT級，但它們的品質並不比DOC和DOCG級的葡萄酒差。
Key word 9：Vino Nobile di M0ntepulciano蒙蒂普爾查諾貴族葡萄酒
蒙蒂普爾查諾與基安蒂、蒙達奇諾是托斯卡納葡萄酒的三劍客，它是DOCG級的紅葡萄酒，主要也是用桑嬌維塞葡萄釀造。這種葡萄酒必須在橡木或栗木桶中陳釀2年，而珍藏版則必須陳釀3年。蒙蒂普爾查諾葡萄酒擁有悠久的曆史，針對蒙蒂普爾查諾葡萄酒貿易和出口的規定早在1350年就已製定。在16世紀中葉，教皇保羅三世就稱讚這種葡萄酒的品質卓爾不凡，而詩人雷地（Francesco Redi）在詩中稱之為“眾酒之王”。在18世紀，蒙蒂普爾查諾葡萄酒被形容為“貴族”，而如今許多外國政要對它也是青睞有加，包括美國前總統馬丁·範布倫和托馬斯·傑斐遜。
Key word 10：Wine Fraud假酒
不要以為假冒偽劣隻是中國特色，托斯卡納的葡萄酒名聲在外，而產量不高，這自然吸引不少人鋌而走險去造假。在去年9月和10月，意大利警方就繳獲兩批超過1 OO萬瓶劣質葡萄酒貼上著名高端牌子的標簽，如蒙達奇諾。在去年5月，警方查出3萬瓶仿冒的托斯卡納名牌葡萄酒正準備運往國外市場。受到這些醜聞的困擾，目前托斯卡納葡萄酒商開始采取一切措施來保證消費者打開的每一瓶托斯卡納名酒都是正品。