葉文：托斯卡納葡萄酒是意大利的名片
專題
葉文是意會（Taste Italy）總經理，是意大利葡萄酒出口協會中國代表，多年來負責意大利美酒與美食的推廣項目。他正致力於把複雜的意大利葡萄酒簡單化，從產區曆史、人文背景的角度進行宣傳，讓消費者更直接地感受產區的生活方式，使葡萄酒和生活方式相結合，而托斯卡納葡萄酒就是這一切的開端。
自從對一款倫巴第地區優雅的黑皮諾一“喝”鍾情，再被充滿力量的巴羅洛（Baro1o）震撼，葉文愛上了意大利葡萄酒。
現在聊起托斯卡納葡萄酒，葉文滔滔不絕：“托斯卡納葡萄酒的個性，跟人一樣複雜多變，這最能體現在桑嬌維賽裏。我覺得全世界沒有哪一種酒可以做到像桑嬌維賽那樣，既可平易近人，又非常複雜強壯，能很“貴族”地高高在上，它能展現出千姿百態……”
個性而豐富的意大利葡萄酒是一把雙刃劍
2008年，葉文正式從事葡萄酒推廣工作，並成為意大利國家酒業促進中心中國代表。當時被法國和新世界葡萄酒擠到角落的意大利葡萄酒雖已複蘇，但麵臨多重挑戰。葉文分析說，當時中國市場成熟度偏低，一方麵消費者喜歡偏甜、呆味濃鬱、橡木桶氣息較重的葡萄酒，而意大利葡萄酒講究酸度；另一方麵銷售渠道集中，並以ASC等大進口商為主，法國葡萄酒穩占市場大片江山。
在成熟度偏低的市場裏，葉文發現個性鮮明、複雜豐富的意大利葡萄就像一把雙刃劍，以其獨特引人注目，卻因其複雜讓人望而卻步。“從數量上說，意大利在中國的推廣項目非常多，問題在於缺乏係統性。從根源上看，就葡萄酒個性來說，豐富、個性是優點也是推廣難點。因為複雜，太多產區、品種，而且官方譯名的名字很長，中文譯名不統一，消費者在認知上無所適從，很難去記。”
葉文補充道，“要隨著市場的成熟，消費者不再把葡萄酒視為奢侈品，而是融入餐桌上的時候，意大利葡萄酒的難點才能慢慢被突破。”也許，等待市場成熟是最佳選擇。
一向富有個性的托斯卡納葡萄酒並不甘心於等待，也許它更相信“該出手時就出手”。據葉文介紹，托斯卡納2D07年率先打進中國市場，成為最早走向世界的意大利葡萄酒產區。與其他散漫的意大利酒不同，托斯卡納葡萄酒注重打造統一形象，各產區的酒莊常常“抱團出擊”，並始終保持對中國市場的熱度，進行“持久戰”，還在當地政府的支持下，聯合產區協會，走向世界，如今托斯卡納葡萄酒是意大利的一張名片。
托斯卡納葡萄酒是突破口
現階段，托斯卡納葡萄酒是意大利葡萄酒推廣的重點方向，就像一塊“敲門磚”。托斯卡納之於意大利就如波爾多之於法國，但單一葡萄品種最能體現風土，因此托斯卡納在風土體現性上也許比以混釀品種為主的波爾多更勝一籌。隻是知音尚少，推廣工作係統化可謂當務之急。葉文表示，“我們協同農業部希望能給重要葡萄酒品種、產區和所有DOC、DOCG一個官方譯名，而且譯名一定會是便於記憶的。”