[3]米其林指南對於餐廳的介紹一般隻列出地址、電話、主廚姓名、基本消費、兩種當地著名的葡萄酒、三種招牌菜、每年餐廳休館時間，以及接受信用卡的種類。主要使用下列符號：①叉匙：根據餐廳的表現，給予一到五個叉匙符號；②兩個銅板標誌：表示提供不超過16歐元的簡單餐飲；③交叉的湯匙和叉子標誌，表示餐廳的等級，後來又有星星標誌作為最高等級。
[4]2007年米其林在東京推出日文與英文版的《米其林指南--東京篇》，日本成為亞洲第一個被納入《米其林指南》評選的國家；2008年底，《米其林指南--香港澳門篇》推出，並成為《米其林指南》進入中國大陸市場的敲門磚。
[5]歐仁妮·德·蒙蒂若（eugéniedemontijo，1826-1920）是法蘭西第二帝國皇帝拿破侖三世的妻子，人稱歐仁妮皇後（也譯為尤金妮婭皇後或烏婕尼皇後）。歐仁妮皇後以美貌和時髦著稱，成就了許多時尚奢侈品牌，如路易·威登皮具與嬌蘭香水。
[6]馬來西亞拉茶，是一種用特殊工藝製作的奶茶，其做法是先將紅茶泡好，濾出茶渣，並將茶湯與煉乳混合，倒入帶柄的不鏽鋼罐內，然後一手持空罐，一手持盛有茶湯的罐子，將茶湯以約一米的距離倒入空罐，由於茶湯在倒入過程中，兩手持罐距離由近到遠，近似於拉的動作，故名“拉茶”。拉茶的目的是令奶茶的口感更香滑，讓杯中的奶茶產生豐富的泡沫。
[7]肯尼斯·克拉克（kennethclark，1903-1976），英國美術史家，曾任倫敦國立美術館館長、牛津大學美術史教授、英國藝術理事會主席等職。另著有《文明史》和《風景畫論》等。
[8]碧娜·鮑什（1940-2009），德國人，現代舞編舞者，作品以悲傷融合幽默知名。代表舞作有《春之祭》《熱情馬祖卡》等。她的舞蹈劇場（tanztheater）和美國後現代舞蹈（postmoderndance）及日本舞蹈（butoh）並列為當代三大新舞蹈流派。
[9]威廉·理查德·瓦格納（wilhelmrichardwagner，1813-1883），德國作曲家、劇作家、指揮家、哲學家。主要音樂作品有《女武神》《眾神的黃昏》等，音樂具有宏偉的氣魄，富有改革精神。據說希特勒曾叫人專門為他演出瓦格納的作品，並感動得流淚。青年時期的瓦格納思想傾向於“德意誌”，寫過許多狂熱激進的文章，甚至參加過德累斯頓的革命，並認同戈比諾（arthurdegobineau）的雅利安種族主義理論。由於瓦格納的反猶太主義思想以及納粹的原因，以色列國內一直禁止上演瓦格納的作品。
[10]丹尼爾·巴倫博伊姆（danielbarenboim）（1942-），以色列鋼琴家及指揮家。天才兒童，八歲登台。先後指揮過以色列愛樂樂團、費城管弦樂團、紐約愛樂樂團、倫敦交響樂團、英國室內樂團等。擅長演奏貝多芬和莫紮特的鋼琴作品，演奏風格以浪漫熱情服從於古典形式，使形式與內容達到平衡而著稱。
[11]薩義德（edwardw.said，1935-2003），哥倫比亞大學英國文學與比較文學教授，當今世界最具影響力的文學與文化批評家之一。代表著作有《東方學》《文化與帝國主義》《知識分子論》等。
[12]美泰公司（mattel），全球最大的玩具公司，總部位於美國加州，在兒童產品的設計、生產、銷售方麵處於世界領先地位。
[13]分形（fracta1）理論是非線性科學的重要組成部分，不同於傳統的歐氏幾何以零維、一維、二維、三維、四維對應的點、線、麵、體和時空來描述物體的形狀，而是用“分維”（fractaldimension）來描述大自然．事實上任何物體的微觀平麵都是凹凸不平的，因而歐氏幾何所描述的對象嚴格來講在現實生活中是不存在的。
[14]保羅·史川德（paulstrand，1890-1976），二十世紀美國攝影界代表人物。其影像生涯極長，一直孜孜不倦地拍到八十六歲逝世為止。一生涉獵過的題材極廣，人物、風景、靜物、抽象，無一不精，被稱為“影像英雄”。
[15]亨利·卡蒂埃-布列鬆（henricartier-bresson1908-2004），法國著名人文攝影家，被譽為“現代新聞攝影之父”，是“決定性瞬間”（thedecisivemoment）理論的創立者與實踐者。這種美學觀念特指使用抓拍手段，在極短暫的幾分之一秒的瞬間將具有決定性意義的事物加以概括，並用強有力的視覺構圖表達出來。