急性胃炎
急性胃炎是由各種不同因素引起的胃黏膜、甚至胃壁的急性炎症，伴有腸炎者又稱胃腸炎。急性胃炎根據病因的不同可分為兩種類型，急性外周性胃炎，包括急性單純性胃炎、急性腐蝕性胃炎、急性糜爛性胃炎；急性內周性胃炎，包括急性感染性胃炎和急性化膿性胃炎，我們通常所指的是急性單純性胃炎。
［症狀］
急性胃炎主要症狀為頻繁的嘔吐和腹瀉，其中某一症狀可能表現得特別明顯。起病時，患者腹部不適，以後發生腹痛、腹瀉和嘔吐；嘔吐也可首先出現。糞便一般為黃色、水樣，次數可能很多。有時糞中有粘液、膿血（尤其是細菌性食物中毒時）。嘔吐有時甚為頻繁，可吐出食物，甚或膽汁。此外，患者有不同程度的頭痛、寒戰、發熱等全身症狀。檢查時，患者可有失水，腹部可有觸痛，但無肌肉痙攣，腸鳴音增加。病程一般為2至7天。
細菌或病毒所致的急性胃炎，在進食被汙染食物24小時後急性起病，可有上腹不適、疼痛、惡心、嘔吐等症狀，常伴發腸炎性腹瀉，故又稱急性胃腸炎。重者可出現高燒、脫水、酸中毒、休克等症狀。一般病程較短，經治療數天內可痊愈。
嚴重的病例可有失水和電解質平衡失調（鈉和氯化物的喪失）現象，此時患者皮膚彈性減低，可有小腿肌肉痙攣，甚至發生昏迷和虛脫。
根據臨床表現，一般可以確定診斷。要找到致病細菌，則須靠細菌培養。
［病因］
導致急性胃炎的病因很多，主要有以下幾個方麵：
（1）精神因素精神、神經功能失調，各種急重症的危急狀態，以及機體的變態反應，均可引起胃黏膜的急性炎症。
（2）細菌感染包括沙門氏菌和金色葡萄球菌毒素，以及流感病毒和腸道病毒的感染。這部分因素引起的急性胃炎與細菌性食物中毒有相似之處。
（3）化學刺激化學刺激主要來自烈酒、濃茶、咖啡、香料及藥物（如水楊酸鹽製劑、保泰鬆、消炎痛、利血平、糖皮質激素等），其中急性腐蝕性胃炎多是由吞服強酸、強堿及其他腐蝕劑所致。
（4）物理刺激物理刺激如過熱、過冷、過於粗糙的食物等，均會損傷胃黏膜，引起炎症性改變。而進食被細菌或毒素汙染的食物，是導致急性胃炎最常見的原因之一。
（5）過敏因素過敏是產生急性胃炎的原因之一，過敏隻對特定的食品產生反應，例如有人在食用牛奶、雞蛋、魚之後，便會產生劇烈的腹痛，這是因為胃壁發生了變態反應，從而導致了腹瀉和蕁麻疹。即使沒有發生腹痛和腹瀉，可是一旦食用那些有過敏源的食物，就會感到身體不舒服，在這種情況下，患者應該去醫院進行檢查。
［治療］
（1）嘔吐腹瀉嚴重，脫水明顯，則應立即到醫院就診，千萬不要耽誤，因為還有其他一些疾病也會有類似症狀，如急性胰腺炎、急性膽囊炎、急性闌尾炎的早期。就診時應對醫生講清發病前的飲食及服藥情況及感覺到的症狀。
（2）減少胃腸刺激，臥床休息。停止一切對胃有刺激的飲食和藥物，禁食1～2頓，給予清淡流質飲食，如稀飯、麵片湯等，這有利於胃的休息和損傷的愈合。
（3）多飲水。急性胃炎患者由於嘔吐腹瀉失水過多，所以在可能的情況下要盡量多飲水，以補充丟失的水分。嘔吐頻繁的患者可在一次嘔吐完畢後少量飲水，多次飲入，這樣才可以減少嘔吐。飲用水以糖鹽水為佳，但不許喝含糖多的飲料，以免胃酸分泌過多加重腹痛。
（4）可口服藿香正氣水、藿香正氣軟膠囊、黃連素等。
（5）止痛。顛茄片、阿托品等藥均可，還可局部熱敷。
（6）在急性胃炎症狀緩解後的2～3天內，飲食才可慢慢地恢複正常，不要迫不及待地立即恢複正常飲食。
［預防］
（1）禁食過冷、過熱、過於粗糙的食物有些人並沒有吃不潔變質的食物，而是因為狼吞虎咽地進食粗硬的食品或剛吃了熱氣騰騰的火鍋，又吃下一盒冰淇淋，使胃黏膜難以承受，發生了急性胃炎。
（2）飲食宜講究衛生不吃變味的食品，隔夜的食物一定要蒸煮消毒後再吃，因為細菌和病毒感染是引起急性胃炎的最常見的原因。很多人都有吃了擱置太久的飯食後發生腹部不適、惡心，甚至嘔吐的經曆，這就是因為飯食擱置太長時間後有細菌繁殖，吃進胃中即引起了急性胃炎。
（3）避免大劑量服用解熱鎮痛藥阿司匹林、布洛芬等解熱鎮痛藥都有損壞胃黏膜的作用。有些患者因為某種病不得不服用大劑量的阿司匹林，這時應經常注意自己的大便情況，如發現黑便，要立即到醫院檢查。