（4）白糖它有利於細菌在腸道內的迅速繁殖，特別是大腸杆菌。它易於形成草酸，是風濕病的誘因。
（5）酒精根據最近挪威的研究結果，酒精與結腸癌、直腸癌有密切的關係。
（6）肉類它沒有富含纖維素的纖維。如果沒有充分咀嚼，那它就不易消化，而且成為腸內腐敗的元凶。我們看到，在那些肉類消費大國內，結腸癌的發病率在直線上升。
（7）穀蛋白它是靠維生素E 來消化吸收的。維生素E 存在於生的小麥粒、大麥粒、黑麥粒、燕麥粒或蕎麥粒中。當這些麥粒被磨成麵粉或是煮熟後，維生素E 就被破壞掉了。穀蛋白形成一種糊狀的黏性物質，附著在腸道內壁上。它延緩了食物的通過，容易引發腸道腐敗，而且妨礙了B 類維生素的吸收。
別當早餐的“逃兵”
經常不吃早餐的人不僅一天沒有精神，而且患胃病的危險比吃早餐的人高一倍。長期不吃早餐或早餐不當的人健康狀況會大打折扣。那麼，早餐應如何吃呢？從中醫學的角度看，要想護好胃，吃早餐時應注意以下兩點：
（1）早餐搭配應合理合理指的是富含水分和營養。早餐應該吃熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等，還可搭配吃些水果、點心、蔬菜。
（2）早餐要吃熱食。吃熱食能保護胃氣中醫說的胃氣，其實是廣義的，並不單指胃，還包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。早晨，人體的肌肉、神經及血管都還處於收縮的狀態，如果這時候你再吃冰冷食物，就會使體內各個係統更加攣縮、血流更加不順，天長日久你就會發現怎麼也吸收不到食物的精華，好像老是吃不飽或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體抵抗力的緣故。
急性胃炎患者飲食應注意
如果你發生了急性胃炎，請你在飲食上注意以下幾點：
（1）急性胃炎發作時，宜用清淡流質飲食，如薄麵湯、米湯、去皮的紅棗湯、清湯等。以鹹食為主，盡量少食用含脂肪多及產氣多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。腹痛劇烈時，應禁喝水，禁用生冷、刺激食品，如辣椒、薑、蔥、蒜等，也不應吃能讓人興奮的食品，如咖啡、濃茶等。嚴重嘔吐腹瀉的患者，宜飲糖鹽水，以補充水分和鈉鹽。如因嘔吐導致失水和電解質紊亂，應靜脈注射葡萄糖、鹽水等溶液。
（2）急性胃炎患者若伴有腸炎或腹瀉，飲食中應少用或不用蔗糖，以免產生或加重腸脹氣，同時還應禁食一些生的蔬菜、水果以及粗纖維含量較多的食物。
（3）多飲淡鹽水，以補充因吐瀉損失的水和鹽。具體方法是，溫的淡鹽水、煮菜水、淡紅茶水交替飲用，每小時1次，每次飲200毫升左右。多飲水還有利於排除毒物。
（4）患者嘔吐停止、腹瀉次數減少後，應喝少量小米湯或稀藕粉，然後逐漸吃些粥、薄麵片、軟麵條。還要繼續多飲水，別急於吃肉、蛋等含蛋白質與脂肪多的食物，易引起脹氣和食物纖維多的食物也不要急於食用，牛奶也暫時不要飲用。
（5）病情緩解後，可以開始吃酸奶、雞蛋湯、麵湯、粥、蘇打餅幹，瘦肉泥、嫩菜葉等。每餐食量不宜太多。
（6）急性胃炎恢複期宜吃易消化、刺激性小和脹氣性輕的食物，盡量做得清淡、軟爛一些。
慢性胃炎患者的飲食注意