慢性胃炎發生和發作的一個重要原因就是飲食不當，因此，注意飲食是治療慢性胃炎的重要舉措之一。慢性胃炎患者要有意識地多吃一些含優良蛋白質和維生素豐富的食品，多食用柔軟的魚、禽等。伴有高酸的慢性淺表性胃炎患者則與之相反，應避免食用富含氮浸出物的原汁濃湯，用煮過的魚、蝦、雞肉、瘦肉類等來烹調菜肴，如蒸魚塊、燴魚片、溜雞脯丸子、肉沫羹等，以減少對胃的刺激，讓胃酸少分泌。高酸的慢性淺表性胃炎患者還要多喝牛奶、豆漿，多吃烤麵包或含堿的饅頭、新鮮蔬菜和水果等，以中和胃酸。
胃酸分泌過少或缺乏的患者，應多喝富含氮浸出物的魚湯、雞湯、肉湯及蘑菇湯等原汁濃湯、米粥、帶酸味的食品、帶香味的調味品及適量的糖醋食物，以增強胃液分泌，提高胃酸濃度和食欲。任何事物都有其兩麵性，比如說大棗和啤酒。大棗是滋補良品，含有大量的糖分、蛋白質、有機酸、黏液質、維生素A、B 族維生素、維生素C 和微量元素鈣、磷、鐵等。中醫認為，大棗有補益脾胃之功，可用來治療脾胃氣虛、食少、泄瀉，還能滋養陰血，治療各種貧血、血小板減少等症。但有胃脹、小兒疳積、胃腸積滯的病人，服用大棗後實熱證會加重，導致進食更少，不利於康複。
啤酒是一種很好的夏季飲料，可清熱解暑，又含有多種營養成分，深受人們的喜愛。但大量喝啤酒會引起慢性胃炎，已患胃炎的人大量飲啤酒會使病情加重。慢性胃炎是因為胃酸侵蝕胃黏膜引起的一種疾病，啤酒中含有某種特殊成分，它能減少或阻止胃黏膜合成前列腺素E，從而易使胃酸損害胃黏膜，因此，經常大量喝啤酒就可能誘發慢性胃炎。
一些已患了慢性胃炎的人由於胃黏膜本身已被破壞，若再喝啤酒，就會促使胃酸進一步損害胃黏膜，影響身體健康。因而，慢性胃炎的病人應忌喝啤酒。
便秘患者飲食應注意
飲食與便秘關係甚大，一旦便秘，維持正常的進食量就有所困難。因此，便秘患者在飲食上應注意以下問題：
（1）在吃早餐前，喝點冷開水、牛奶、汽水之類，對便秘是有好處的。
（2）冷卻的牛奶有促進大便排泄的功能，最好是剛起床便來一杯。酸奶含有乳酸菌，能使食品發酵，調整腸內細菌的平衡，促進維生素B1的吸收，手術後產生便秘的人可以多喝這種牛奶。牛奶和酸奶酪富含鈣質，臨睡前喝一些能酣然入睡。
（3）蔬菜、芋類中富含纖維，能提供維生素和礦物質，是便秘理想的食品。為使消化吸收更有效，應多食含纖維素的食品，但這類食物必須經過煮、蒸才能食用。
（4）魚類、肉類和便秘沒有直接的關係，但是為了不破壞營養平衡，也要充分食用。煮豆和豆腐渣中因富含纖維，食用後對便秘也有好處。
（5）完全熟透的水果與海藻、洋粉（又叫洋菜粉，是種凝固劑，從海藻等植物中萃取而成。）並列使用，可以刺激腸，促進大便的排泄，也應多食。用水果加洋粉製成的點心、對防止便秘也有很好的效果。
（6）便秘患者應多食用富含維生素B。的小麥和小麥胚芽做成的食品，因為這些食品有解除便秘的效果。
消化性潰瘍患者的飲食細節
（1）烹調要得當，以蒸、燒、炒、燉等法為佳。煎、炸、熏等烹製的菜不易消化，在胃內停留時間較長，影響潰瘍麵的愈合。