正文 第108章(1 / 3)

慧娘看著她一副食不下咽,偏要裝得大度的樣子,不由得一笑,問老太君道:“這道金菊花瓣樣子漂亮,吃得也好味,將軍夫人愛不釋手呢,能否請貴府的大廚為我說說?”

“這個是他們想出來的法子。”老太君笑道,麵上很是得意,當時一個好廚子難找,月錢不菲,有時不是錢的問題,而是能不能找到的問題,所以一個好廚子能給主人家增色不少,老太君繼續道:“說起來,我也看著學過幾次,倒也是不難,隻不過是用上等‘老白頭’(後世稱‘皓首’——桑陌注)白菊花摘下來仔細篩洗過,去除其中的小蟲子和一些灰塵,然後用溫鹽水再三漂洗過,撈起來瀝幹待用,等著用雞蛋黃、麵粉、雞粉、涼雞湯、筍汁等按份量勾芡好,將一片片花瓣放入拖浸過,放入油入炸好便是,簡單得很。”

一邊說一邊示意大家再嚐嚐,紅瓷盤裏一片片炸成金黃的菊花煞是可愛,大家聽得新奇,都夾起花瓣放進嘴裏細細品嚐,覺得鮮味無窮,既有花的清香,又有一種分外清脆口感在嘴裏劈開,越吃越好吃,越吃越上癮,不一會一盤子花瓣便吃了個罄盡,後麵的侍妾們看著也都有些嘴饞,明厚載命人再取幾盤子來,慧娘道:“老太君說起來簡單,實際可不簡單呢,單是這一片片的花瓣炸過後不卷不焦、片片挺如鮮花一般就得多少功夫!其他的配料想來也是有講究的,不足就帶入了菊花的生氣,太過就埋沒了菊花的香氣,老太君說得輕描淡寫‘按分量勾芡好’!也隻有府上這般人家才做得出如此雅肴。”

老太君看著眾人都是一副佩服表情,心花怒放,笑道:“不過一盤子花罷了!不過夫人倒真是個慧人,一下子就看破了其中奧秘,這倒是真的,我本也讓府裏其他廚子學過,要麼滋味不對,要麼過頭了,你們看這花瓣嫩得什麼似的,稍碰就折,哪裏那麼好炸!而且怕大家吃多了炸的東西膩味,我讓他們用山茶油來炸的,山茶油有股子味道,為了去掉這味,讓廚房的師傅費了些事,心裏怕是直怨我多事,哈哈!大家多吃些,菊花去風明目,吃著最好,也不用吃炸的東西擔心上火,稍停泡點菊花綠茶一喝,什麼問題都沒有!”(自古菊花可入饌,非桑陌杜撰也,有興趣的可以一試嫩炸菊花,不過別問桑具體怎麼做,桑是會說不會做的主兒!哈哈!)

眾人興致盎然,將軍夫人也暫時忘了方才慧娘說的話,品嚐起花瓣,一邊那幾名侍妾已經準備好簫、琴、玉擊子,便在高台下的花前彈奏起來,一時老太君示意各人的侍妾下去,花園的一角另設有幾席專供侍妾們用的小宴,讓她們自己聚去,賓主仆婢都盡歡。

褒若心裏的一塊大石頭放下來,沒有人叫她什麼“少奶奶”,因為能夠近前服侍的都是受訓過的頭麵丫環或媳婦,就算有人曾隨老太君在湄城見過褒若,此刻也沒有人敢說出來,更沒有人大膽叫“少奶奶”,於是褒若放心地在明厚載的細心照料下把桌上的菜吃了個七七八八,連螃蟹也是明厚載剔好放在褒若碗裏,明厚載做這事做得自自然然,不顧桌上夫人們的側目,慧娘也不管,將來如果褒若再嫁時明府,這點事算什麼,也讓那些勢力的下人們看看這位少奶奶不是好惹的。

慧娘也不想與將軍夫人多有瓜葛,所以剌了她那一句後便不再與她多攀談,其他人更是不知內情,這一天的菊宴可謂是盡善盡美,到得晚間各人歸去時,帶著滿肚的菊香和酒意,酣然而回上,明厚載自然親自送慧娘與褒若回驛館。

次日褒若便收到一盒子用銀盒裝著的黃金菊,來的是一個穿著不一般的嬤嬤,想來是明府有體麵的人物,談吐甚是幹淨,說話時臉朝下微微低著,決不像一般俗人眼睛時不時就要四下地看看,她帶明厚載的話道:“少爺說他今日往霽月山莊看望我們家夫人,兩天後回來,這兩日請郡主在驛館內稍待,有事可以到明府吩咐一聲,兩天後想必梁國夫人的通行證也辦下來了,那時他親自護送郡主往湄城去。”

昨夜回來時,明厚載就曾提到此事,褒若應道:“我知道了,有勞管家。”