【功效】
利水消腫，減肥苗條，潤膚健美。適用於單純性肥胖症。
幹貝燉牛蛙
【材料】
牛蛙肉300克，冬瓜500克，幹貝20克，精鹽、黃酒、味精、陳皮、生薑片適量。
【操作】
牛蛙肉入沸水中焯一下，用冷水洗淨血水，瀝幹，放入大燉盅內，加入陳皮和清水。幹貝洗淨放入小燉血肉，加少許沸水上籠蒸約10分鍾取出，待冷後撕碎投入盛牛蛙的燉盅內，放入生薑片，上籠蒸約30分鍾取出。冬瓜洗淨，去皮，修成荸薺形，放入牛蛙燉盅內，再上籠蒸10分鍾取出調味即成。
【功效】
利水消腫，益脾健胃，減肥健美。適用於單純性肥胖症。
冬瓜燜鵪鶉
【材料】
鵪鶉400克，冬瓜200克，蔥、薑各5克，精鹽、味精、料酒各適量，清湯400毫升。
【操作】
將宰好的鵪鶉剁去爪尖、嘴尖，從脊骨處一剖為二，入沸水鍋中燙去血汙。冬瓜切成核桃大小的塊，蔥、薑用刀麵拍鬆。鍋內加清湯、鹽、料酒、蔥、薑、花椒、鵪鶉，旺火燒開後改用小火，保持湯鍋微沸，燜至五成熟，加冬瓜塊、米醋同煮至熟爛，加入味精，揀出蔥、薑即成。
【功效】
清熱消腫，補中益氣。適用於單純性肥胖症。
二仙燒羊肉
【材料】
仙茅15克，仙靈脾15克，生薑15克，羊肉250克，鹽、味精適量。
【操作】
羊肉切片，放沙鍋內，加清水適量，再將仙茅、仙靈脾、生薑用紗布裹好，放入鍋中，文火燒至羊肉爛熟，加調味品調味即成。食時去藥包，食肉飲湯。
【功效】
溫補腎陽，健脾益氣。適用於單純性肥胖症。
板栗燒鯉魚
【材料】
板栗350克，鯉魚1尾（重約1000克），茯苓30克，生薑片15克，蔥段15克，大蒜頭10克，精鹽3克，黃酒50毫升，紅糖10克，醬油10毫升，精製植物油1000毫升。
【操作】
鯉魚去鱗和內髒，洗淨，兩邊各剞四刀。大蒜頭剝去皮，茯苓洗淨。板栗用刀切一小口，放入沸水鍋中煮透，剝去外殼和種皮膜。用黃酒、精鹽、醬油、蔥段、生薑片、大蒜頭、紅糖調汁，將鯉魚醃20分鍾。鍋置火上，加油燒至七成熱，放入鯉魚炸成黃色撈起，再將板栗肉下鍋炸約2分鍾。
鍋內注入清水600毫升，待水沸時放入炸好的鯉魚和板栗肉，用小火燜，中間將鯉魚翻一次身，待板栗肉熟時加入味精調味，收汁裝盤即成。
【功效】
補益脾胃，利水消腫。適用於單純性肥胖症。
荷香熏鰱魚
【材料】
鰱魚肉500克，豆蔻仁3克，鮮荷葉3張，豬網油150克，生薑15克，醬油30毫升，黃酒10毫升，精鹽1克，胡椒粉2克，味精1克，茶葉25克，米飯60克。
【操作】
鰱魚肉洗淨，切成12個長方塊。生薑洗淨切末。鮮荷葉洗淨，用沸水燙軟，再放入冷水中漂涼，撈起切成12片。豬網油洗淨切成12塊。豆蔻仁磨成細粉。將魚肉用醬油、黃酒、精鹽、豆蔻粉、味精、生薑末、胡椒粉醃清30分鍾，然後用一塊豬網油包一塊魚肉，外麵再用荷葉包好。鍋中放米飯、茶葉、白糖和清水500毫升，上麵架箅子，將包好的魚塊放在箅子上，用小火燒開，直至水幹，米飯、白糖、茶葉冒煙後熄火熏蒸10分鍾，取出魚塊放入盤中即成。
【功效】
溫補脾胃，解暑祛濕，減肥健美。適用於單純性肥胖症。
紫菀燒鯽魚
【材料】
紫菀克，陳皮6克，大鯽魚2條（每條約500克），胡椒粉2克，生薑10克，蔥白15克，食鹽3克，醬油10毫升，紹興加飯酒10毫升，白糖3克，清湯500毫升，濕澱粉10克，豬油50克。
【操作】
鯽魚去鱗、鰓及內髒，洗淨，入沸水中略焯，撈出待用。陳皮、紫菀切碎，均分成兩份，分別放入兩條鯽魚腹內。炒鍋置火上燒熱，放入豬油50克，待油六成熱時下薑片、蔥段，略煸後加入清湯，放食鹽、紹酒、白糖、胡椒末，燒沸後把鯽魚放入鍋內，用中火煮15分鍾，撈起入盤。將濕澱粉放入鍋內，加熱片刻汁稠起鍋澆在魚上麵即成。
【功效】
健脾溫肺，化痰除濕。適用於單純性肥胖症。
赤豆鯉魚
【材料】
鯉魚1條（約重1000克），赤豆100克，草果8克，陳皮8克，花椒、蔥、精鹽、薑、白糖、香油、花生油各適量。
【操作】
1.將鯉魚去鰓、鱗、內髒，洗淨。