【功效】
健脾益胃，寬腸通便。適用於單純性肥胖症。
萵筍溜肉片
【材料】
萵筍莖300克，豬瘦肉100克，水發黑木耳10克，蔥、薑各5克，澱粉20克，精鹽、味精、料酒、香油各適量，清湯200毫升。
【操作】
萵筍去皮筋洗淨後，順長剖成兩半，切成象眼片。木耳切小片，蔥、薑切成絲，豬瘦肉切薄片後加精鹽和少量澱粉抓均勻。炒鍋內加植物油，燒至五成熱，放入蔥、薑絲炒出香味，加入清湯、鹽、料酒燒開，分散下入肉片滑熟，加入萵筍片、木耳，用澱粉勾芡，淋上香油，盛入湯盤內即成。
【功效】
清熱利尿，補中益氣。適用於單純性肥胖症。
苦瓜溜肉片
【材料】
嫩苦瓜200克，豬精肉100克，水發黑木耳30克，蔥、薑、蒜各10克，澱粉15克，清湯200毫升，精鹽、味精、香油、醋各適量。
【操作】
將苦瓜一剖為二，去瓤，斜切成薄片，入沸水鍋中燙過。豬精肉切薄片，加精鹽、澱粉抓均勻。黑木耳撕成小片，蔥、薑切未，大蒜切片。鍋內加油燒至四成熱，入蔥、薑煸出香味，加清湯和精鹽燒開，分散下入掛好漿的肉片滑熟，加入苦瓜片、木耳，用澱粉勾芡，撒入蒜片，加入味精、香油和醋即成。
【功效】
清熱解暑，補中益氣。適用於單純性肥胖症。
黃瓜汆肉片
【材料】
黃瓜300克，豬瘦肉100克，雞蛋清10克，澱粉、水發黑木耳、精鹽、味精、香油各適量，清湯300毫升。
【操作】
黃瓜洗淨，用刀順剖為兩半，再斜切成薄片。豬瘦肉切片，加精鹽、雞蛋清、澱粉抓勻上漿。黑木耳撕成小片。鍋內加清湯、精鹽燒開，分散下入肉片滑熟，放入黃瓜片、黑木耳燒開，撇去浮沫，淋上香油即成。
【功效】
清熱利水，輕身減肥。適用於單純性肥胖症。
菠菜溜肉片
【材料】
嫩菠菜200克，豬精肉100克，水發黑木耳10克，胡蘿卜5克，澱粉15克，蔥、薑各5克，清湯200毫升，精鹽、味精、香油各適量。
【操作】
菠菜洗淨，入開水鍋中燙過，用清水過涼後切成寸段。豬精肉切成厚0.1厘米、長3厘米、寬2厘米的片，加精鹽、澱粉抓均勻。蔥、薑切絲，黑木耳、胡蘿卜切片。炒鍋內加油燒至四成熱，加蔥、薑絲炒出香味，加入清湯、精鹽、味精燒開，分散下入肉片滑熟，加胡蘿卜、黑木耳和菠菜燒開，用澱粉勾芡，淋上香油即成。
【功效】
清熱潤腸，輕身減肥。適用於單純性肥胖症。
蘑菇炒肉
【材料】
鮮蘑菇250克，豬瘦肉100克，花生油適量，料酒、鹽、蔥、薑、胡椒適量。
【操作】
鮮蘑菇洗淨切片，豬瘦肉切片。炒鍋置火上，加入花生油，油熱後下肉片、鮮蘑菇翻炒，再加料酒、鹽、蔥、薑、胡椒，翻炒至熟即成。
【功效】
溫肺化痰，理氣消食。適用於單純性肥胖症。
雞蓉炒海帶
【材料】
水發海帶400克，雞脯肉50克，蔥、薑各5克，植物油10毫升，甜麵醬5克，精鹽、味精、料酒、清湯各適量，花椒少許。
【操作】
海帶衝洗幹淨後，放入水鍋中，加蔥、薑、料酒、花椒，蓋上鍋蓋用小火煮熟爛，撈出瀝淨水，切成細絲。雞脯肉切成末狀，蔥、薑切末。炒鍋內加植物油，燒至四成熱，下入蔥末、薑末、雞脯肉末略炒，加入甜麵醬翻炒，再加入海帶絲、鹽、料酒、清湯，炒至成熟，加入味精，翻炒均勻即成。