荷香米粉肉
【材料】
荷葉3張，豬肉500克，米粉100克，甜麵醬30克，生薑末10克，蒜蓉18克，白糖20克，醬油20毫升，黃酒20毫升，鮮湯85毫升。
【操作】
豬肉洗淨切成小方塊。荷葉洗淨切成小片。將黃酒、甜麵醬、醬油、白糖、蒜蓉、生薑末調勻，放入豬肉塊拌勻，放置30分鍾後加入米粉、鮮湯拌勻。用荷葉將豬肉塊包起來，逐個放在碗裏，上籠旺火蒸20分鍾，熟後調味即成。
【功效】
寬中解鬱，降脂減肥。適用於單純性肥胖症。
蘿卜炒肉絲
【材料】
蘿卜300克，豬瘦肉100克，蔥5克，生薑5克，濕澱粉20克，精製植物油15毫升精鹽、黃酒、味精適量。
【操作】
蘿卜洗淨切成絲。豬瘦肉洗淨切成絲，加精鹽、濕澱粉抓勻上漿。鍋內加清水燒開，分散放入肉絲滑熟。炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入蔥、生薑絲、蘿卜絲煸炒，再加入精鹽，燒至八成熟時加入肉絲、味精、黃酒，翻炒均勻即成。
【功效】
減肥健美。適用於單純性肥胖症。
杜仲汁炒腰花
【材料】
豬腰（或羊腰）250克，杜仲15克，醬油15毫升，料酒10毫升，白糖10克，醋、味精、蔥末、薑末各少許，濕澱粉100克，熟豬油40克，植物油500毫升（實耗50毫升）。
【操作】
杜仲切絲，水煎取濃縮汁15毫升。腰子切成兩片，挖掉腰臊，用清水浸泡後劃斜花刀，再切成長3厘米、寬1.5厘米的長方形塊，用濕澱粉80克拌勻。鍋內加植物油，放在旺火上，待油熱冒煙時，將腰花用筷子一塊一塊地放入鍋內（這樣可以避免粘在一起），炸至外麵呈焦黃色時即可取出。將醬油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲濃縮汁、濕澱粉20克，放在碗中調勻（作芡汁用）。炒鍋放在旺火上，倒入豬油，油熱後將蔥、薑末放入，稍炸，隨即將調好的汁倒入，汁稠後，將炸好的腰花倒入翻炒，使汁掛在腰花上即成。
【功效】
滋陰補腎，強壯筋骨。適用於腎虛腰痛及肥胖症患者。
荷葉五花肉
【材料】
帶皮豬瘦肉150克，甜麵醬15克，薑、蔥各5克，白糖10克，醬油、料酒適量，鮮荷葉2張。
【操作】
豬瘦肉洗淨，切成7厘米長、3厘米寬、1厘米厚的肉片。蔥切成細絲，與白糖、料酒、醬油、甜麵醬等調成汁。把切好的肉片放入汁中，浸泡約半小時，至肉呈紅色，調好味。荷葉洗淨切小片，將肉片放入包好，放在碗裏，再將碗放火鍋內或籠層中蒸約15分鍾即成。
【功效】
清熱解暑，利尿止血，降脂降壓。適用於單純性肥胖症之高血壓、高脂血症、中暑等患者。
海帶燜排骨
【材料】
水發海帶600克，豬排骨200克，蔥、薑各6克，花椒12粒，清湯350毫升，醬油15毫升，山楂10克，精鹽、味精、植物油適量。
【操作】
海帶洗刷幹淨，切成4厘米長、2厘米寬的片。豬排骨斬成塊後入開水鍋中燙去血汙。蔥、薑用刀麵拍鬆，山楂切片。炒鍋內加植物油，燒至四成熱，加花椒、蔥、薑爆香，放入排骨翻炒幾下，加入醬油、清湯、鹽、海帶、山楂片，先用旺火燒開，改用小火燜至熟爛，加味精調味即成。
【功效】
軟堅散結，益腎補精。適用於單純性肥胖症。
豬肚釀紅薯
【材料】
紅薯粉150克，豬肚1個（重約400克），蔥、薑末各5克，清湯100毫升，大蒜10克，精鹽、味精、醬油、香油各適量。
【操作】
豬肚裏外翻洗幹淨。紅薯粉加清湯調拌，加蔥末、薑末、鹽、味精拌勻後灌入豬肚內，將豬肚用棉線縫合，按扁。大蒜搗碎成泥，加醬油、香油調均勻，裝在小碟內。鍋內加水燒開，把豬肚入蒸籠蒸熟，再放入用鹽、味精、醬油調製的湯鍋中浸泡半小時，撈出晾涼後切薄片，上桌食用時蘸蒜泥調味。