蘿卜燴黃花魚
【材料】
白蘿卜500克，黃花魚400克，蔥段、薑片各少許，鹽半茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉少許，醬油1茶匙，澱粉適量。
【操作】
蘿卜去皮洗淨，切厚片。黃花魚洗幹淨揩幹魚身，加鹽、料酒、胡椒粉、醬油醃製約20分鍾。炒鍋內加油，下黃花魚，將魚煎至兩麵微金黃色盛起。炒鍋內加油，放入薑片、蔥段爆香，加入蘿卜煮至熟，放入黃花魚，再煮約10分鍾，用澱粉勾芡即成。
【功效】
下氣消食，除痰潤膚，清熱解毒，降脂。適用於單純性肥胖症。
薑蒜燒鯉魚
【材料】
鯉魚700克，獨頭蒜50克，薑米1茶匙，鹽半茶匙，胡椒粉、麻油少許，油1茶匙，醬油半湯匙。
【操作】
鯉魚洗幹淨，揩幹水分，用少許澱粉拌過，走油後倒出瀝油。炒鍋加油，爆香薑米，加入鯉魚及獨頭蒜，加入調味品，加蓋將各種原料小火燜熟，用少許馬蹄粉勾芡即成。
【功效】
健脾開胃，利水消腫，降脂。適用於水腫脹滿、黃疸煩渴、肥胖症。
薑蔥焗鯉魚
【材料】
鯉魚500克，薑20克，蔥15克，紹興加飯酒、醬油各1茶匙，鹽1/4茶匙，味精少許，澱粉1茶匙，水1湯匙，麻油、胡椒粉少許。
【操作】
鯉魚洗淨，揩幹水分。炒鍋加油，將魚略煎至微黃色盛起。薑刮去皮切片，蔥洗淨切段。炒鍋加油，爆香薑片及蔥段，放入鯉魚，加調味品加蓋將魚燜香，用澱粉勾芡即成。
【功效】
健脾開胃，利水消腫，降低血脂。適用於水腫脹滿、減肥等。
赤豆燜鯉魚
【材料】
赤小豆150克，鮮鯉魚750克，雞湯1000毫升，白糖10克，醬油30毫升，食醋20毫升，生薑5克，蔥白10克，精鹽5克，味精2克，精製植物油50毫升。
【操作】
鯉魚去鱗、鰓及內髒，洗淨，在魚身兩側剖成1.5厘米寬的交叉花刀，放入沸水中燙片刻，撈出用清水洗淨。赤小豆洗淨放入鍋內，加水適量煮熟備用。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥、生薑煸香，再放入鯉魚加入黃酒、食醋、雞湯、精鹽，然後將煮熟的赤小豆放在魚上麵，撒上白糖，用旺火燒2分鍾，改用小火燜熟，加入味精即成。
【功效】
健脾益胃，除濕消腫，減肥健美。適用於單純性肥胖症。
雪菜燜鯉魚
【材料】
重約800克鯉魚1條，雪裏紅100克，蔥花5克，生薑末5克，黃酒15毫升，醬油25毫升，白糖5克，精製植物油750毫升（實耗約50毫升），麻油5毫升，鮮湯、味精各適量。
【操作】
鯉魚去鱗、鰓、內髒洗淨，剁去頭、尾，去皮及脊骨，將魚肉剁成塊，放入碗內加醬油拌勻。雪裏紅切成碎末。炒鍋上火，放油燒至八成熱，下魚塊炸至淺黃色撈出瀝油。鍋內留餘油，下蔥花、生薑末稍炸，放入雪裏紅煸炒，加鮮湯、黃酒、醬油、白糖、味精及魚塊，湯沸後加蓋用小火燜約15分鍾，待湯汁快盡時淋入麻油即成。
【功效】
利水消腫，減肥健美。適用於單純性肥胖症。
清蒸草魚
【材料】
草魚700克，水發香菇10克，蔥白、薑少量，鹽1克，黃酒、胡椒、醋、醬油、香油各1小匙。
【操作】
魚去頭、鱗及內髒，洗淨後橫切成三塊，放在盤中。將蔥絲、香菇、薑放在魚上麵，加醬油、酒，然後將盛魚的盤放入冒氣的蒸鍋中蒸10分鍾，將魚取出放在盤中。取1大匙蒸汁，加入各種調料，混合均勻，淋在蒸好的魚上，再撒上蔥絲即成。